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第五章 固-液界面 要求 ：掌握 Young 方程和接触角；了解粘附功和内聚能， Young-Dupre 公式，接触角的测定方法，接触角的滞后现象，以及固 体表面的润湿过程；理解固液界面的 电性质，即扩散双 电层理论，包 括:Gouy-Chapman 理论，Debye-Hukel 对 Gouy-Chapman 公式的近似 处理，Stern 对 Gouy-Chapman 和 Debye-Hukel 理论的发展；理解动 电现象，平面双电层之间的相互作用，球状颗粒之间的相互作用；掌 握新相形成，即成核理论，以及促进成核的方法。 §5.1 Young 方程和接触角 1、固体表面的润湿 固体被某种液体润湿或不能润湿，叫亲某种液体或疏（憎）某种 液体，例如：亲水性（疏油性，疏气性）；亲油性（亲气性，疏水性）。 根据水对固体表面的亲、疏性大小，水滴在固体表面，会出现如 亲水性固体表面 中等亲水性固体表面 疏水性固体表面 图5-1 水在固体表面的润湿情况