《食品安全会议记录》.docxVIP

食品安全会议记录 切实提高幼儿园食品安全保障水平，防止食源性 疾病的发生，消除各种不安全隐患，增强食堂从业人 员的食品安全意识。9月1号下午，我园召开了食品 安全工作会议，园领导、分管安全人员、食品采购人 员、保健医生、食堂工作人员均参加了本次会议。 园领导结合幼儿园食品卫生安全工作的自查情况 对下阶段工作做了相关的部署： 一、 严格把控进货关。 二、 保障幼儿餐具清洁卫生。 三、 加强食堂工作人员的再学习再培训，增强其 服务意识和工作责任心。 四、 严格规范食堂各项操作程序，每一道工序都 严格按照规范操作。 五、 重视对食品的留样工作。特别加强对留样食 品的盛装餐具的卫生工作的重视，留样食品数量、留 样冰箱、和留样要详细记录。 各位食堂工作人员就膳食营养问题、食品安全问题 踊跃发言，提出了许多意见和建议；食堂工作人员表示 要将会议精神贯彻落实到实际工作中去，为孩子们提 供更加可口的饭菜和更优质的服务，把膳食工作做出 特色，进一步提高幼儿园在社会中的知名度，提高家 长对幼儿园的赞誉度。 食堂从业人员食品卫生安全培训 为进一步增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，提升食堂食品安全 保障水平，确保师生生命财产安全。我园把食堂的安全管理常态化， 经常对食堂 人员进行安全知识培训。2015年9月2日下午，我园乂对全体食堂工作人员进 行了食品卫生安全知识的培训。 培训内容包括：一、《饮食卫生安全知识》专题培训； 三、 学习了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法 规知识； 四、 了解辨别“安全食品”、“三无食品”及“有蠹有害食品”的基本常识, 知道食品中蠹事件的应急处置与预防知识，明白食堂的安全任务之一是保证食品 卫生，防止食物中蠹事件的发生。 五、 管理人员和从业人员的健康管理、培训管理、个人卫生管理、工作服管 理；食品进货查验记录管理；食品贮存管理；粗加工切配、烹调加工操作规范与 管理；食品留样管理；餐饮具活洗消蠹保洁管理、食品用设备设施管理；食品安 全检查管理、食品添加剂管理；食品安全事故应急处置管理等。之后，园长再次 强调了相关知识和操作要求；和大家一起重温了 “食堂的各项制度”及“规范食 堂操作管理”。 通过此次业务培训，使全体食堂人员对“食品安全”、 “规范操作”及“个 人卫生”的重要性有了更深刻的认识。园长要求她们将所学知识和技能在工作中 好好落实，把好食品卫生安全的每一个环节，规范操作，为幼儿、教师做好服务。 、为儿童购买食品应注意以下六点: 到正规商店里购买，不买 “三无”食品。 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、 厂址、生产日期、保质期、产品标准号等，不买标签不规范的产品。 食品是否适合儿童食用，儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食 品谨慎为宜。 不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学。 关注儿童食品的相关信息。 二、 小食品尽量少吃 不少小食品在生产过程中都使用了添加剂，这些添加剂对儿童的肝、肾功能 影响较大。 三、 饮料尽量不要多喝 有些饮料含有激素，长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖， 内分泌失调，性 早熟，都不利丁孩子的生长发育和身心健康最适合孩子的饮料就是白开水和自制 新鲜果汁。 四、 如何避免幼儿饮食中的化学物质污染 ？ 蔬菜、水果的合理活洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、 催熟的水果等就显得十分重要。 儿童的铅污染问题值得关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花；有关的餐 具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器也；含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、 劣质油画棒、 其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识 日、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事 技能。 二.培训的及要求培训目的 安全生产目标责任书 为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015 为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司 2015年度安全生产目标的内容，现与 财务部签订如下安全生产目标: 目标值: 1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。 2、现金安全保管，不发生盗窃事故。 3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。 4、安全培训合格率为 100% 。 二、本单位安全工作上必须做到以下内容: 1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落 实，并全力支持安全工作。 2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安