《食品仓储管理制度》.docxVIP

食品仓储管理制度 根据《中华人民共和食品安全法》制定本制度，本公司所有 员工均应遵守本制度。 第一条依法按照保证食品安全的要求贮存食品。贮存场所、 设备均保持清洁，无霉斑、鼠迹。苍蝇、嶂螂等，食品与非食品 不予混放，食品仓库内不存放有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗 涤剂、消毒剂等），不存放个人物品和杂物。 第二条由质管部负责管理，并建立健全的采购、验收、发放 登记管理制度。做好食品数量出入库登记，做到先进先出，易坏 先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不予 验收入库，及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。 第三条产品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地 10 厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。 第四条仓库内使用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、 保持通风干燥。定期清扫，保持仓库清洁卫生。 第五条设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防 虫、防蝇、防嶂螂设施，禁止在仓库内抽烟。 第六条贮存、运输和装卸食品的工具盒设备应当安全、 无害， 保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的保温和冷 藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。