步步高超市梅溪湖店水产陈列设计论文.pdf

长沙职业技术学院毕业设计 目录 一、 门店分析 1 （一） 地理位置分析 1 （二） 品类分析 1 （三） 目标 客分析 1 二、 水产陈列分析 1 （一） 现状陈列分析 1 （二） 水产布局分析 2 （三） 货架分析2 三、 水产陈列设计建议 2 （一） 水产常规陈列 2 （二） 水产变化陈列 2 （三） 水产特色陈列 2 （四） 陈列规范、饱满设计 3 （五） 关联陈列设计 3 四、 水产陈列设计效果 3 （一） 冰鲜水产陈列效果展示3 （二） 冷冻水产陈列效果展示3 （三） 鲜活水产陈列效果展示4 参考文献 5 致谢 6 毕业设计诚信声明 7 附件 8 This document is produced by trial version of Print2Flash. Visit for more information 长沙职业技术学院毕业设计 商品陈列是一门艺术课，当你的商品陈列好了门店的整体效果也就得到了提高。随 着电子商务时代的到来，企业越来越虚拟组织发展，而家庭、个人则倾向于个性化的消 费。一家门店若没有注重这一点很难在当今的零售行业存活。所以商品陈列也就成为了 门店的重中之重。本文针对步步高超市梅溪湖店的水产陈列做出一系列的分析和建议。 一、 门店分析 始创于1995年的步步高集团，其控股子公司一步步高商业连锁股份有限责任公司 于2008年6月19日在深圳证券交易所上市。属于中国建设银行授予的AAA信用客户单 位气步步高集团公司是多业态集团，线上线下齐头并进。步步高集团公司立足于大西 南，以密集式开店、多业态、跨区域的发展模式向消费者提供零售服务。连锁门店已遍 及湖南、江西、广西各地州市。 （一） 地理位置分析 步步高超市梅溪湖店处于长沙高新开发区枫林三路1099号，步步高梅西新天地占 地300亩，步步高精品大卖场就有12000平方米。附近周边还有一片居民区，距离步步 高超市非常近，购物方便。步步高超市则是处于涉外经济学院、一师范、长沙职业技术 学院、电子科技学院四个学院和附近居民区的中心，步步高超市的位置非常不错客源都 是附近大学生和附近居民。 （二） 品类分析 步步高超市主要品类有熟食、生鲜、日化、日配、家居等，熟食、生鲜、日配需求 量大；这些主要是步步高超市处在的地理位置和消费群体造成的。超市商品是采用自选 销售方式半自助式服务，以销售食品、水果生鲜、副食品和生活用品为主，满足消费者 每日生活需求的零售业态。大卖场呈现出非凡的新鲜创意，来自世界各地的全品类商品， 满足家庭消费一站式购物需求。 （三） 目标 客分析 步步高超市主要服务对象是周围的居民其次是周边的学生。步步高的地理位置方便 附近居民徒步购物，10分钟就能到达，对远一些的居民有免费巴士按时发车，周边居民 购物非常便捷。916号公交车能直达涉外经济学院、湖南第一师范和长沙职业技术学院。 由于步步高的主要服务定位对象是附近的居民，所以商品多为比较高端的商品。 二、 水产陈列分析 （一） 现状陈列分析 如“图a”所示在感官上商品比较富有生命力，但是摆放太过于杂乱，没有很好的 将自己的优势体现出来。陈列出来的商品分类不明确。在梅溪湖购买冷冻的一般都是家 庭条件比较好的上班族所以对商品的新鲜度和质量要求都比较高。如“图a”（附件） 杂乱的现象太明显，