滑子菇的栽培技术.pptVIP

黑龙江省牡丹江林业科学研究所 年八月  滑子菇生物学特性 1.形态特征 图11-1滑菇形态(仿卯晓岚) 1子实体2担孢子3囊体  2营养特性 滑菇味道鲜美,滑爽可口,营养丰 富,据有关资料介绍:每百克鲜滑菇 中含有:蛋白质1.1克、脂肪0.2克 碳水化合物25克。矿物质以磷为主, 磷33毫克,钙3毫克,滑菇干品每百克 中含有粗蛋白35克,高于香菇和平菇 经常食用能提高人体免疫力,增强人 体防病能力,另外附着在滑菇菌伞表 面的粘性物质是一种核酸,对保持人 体的精力和脑力大有益处,并且还有 抑制肿瘤的作用。  3生长条件 3.1营养34氧气 32温度3.5光照 33湿度 3.6pH  北方滑子菇盘式栽培技术 ÷1栽培季节 2菇棚建造、 3品种选择 由于滑菇品系不同,其子实体生长发育对温度要求存 在差异,极早熟种、早熟种、中熟种、晚熟种。  ÷4栽培原料及配方 按每千栽培盘(块)用料 栽培料的比例目前东北地区栽培 盘(块)重量(配制好 培料)为1.5千克左右,1000个 栽培盘用料配方 木屑 1100市斤 豆秸粉 200市斤 麦麸(细稻糠)100市斤 玉米面 30市斤 豆粉 20市斤 石水 20市斤 1600-1800市斤  ÷5菌盘制作 拌料-灭菌-装袋(冷却)-接种 养菌一倒垛一转色  ÷5出菇管理 5.1开袋时机 52准备工作 5.3开盘划面 54喷水催蕾  5出菇管理 出菇管理是幼菇形成后到采收前的管理。 创造良好的环境条件,有利于子实体原基分 化成正常的子实体,这受培养料含水量和空 气温度、湿度、光线等多因素影响。  ÷6采收 滑菇的采收适期,要根据收购部门要求的质量 标准,严格把握,如采收过早影响茬次产量,采收 过晚等级下降、品质次、价格低,常造成增产不增 收问题发生。 采收标准:从销售来看,目前中国外贸部门是 按全大小菌柄长短和是否开伞程度来分级,实行 按质论价,标准是 级品:菌伞直径1-2厘米、柄长2-2.5厘米以内的 菇蕾。 级品:伞径直径2-3厘米,柄长3厘米以内半开伞 菇体。 三级品:伞径3.5厘米,柄长3厘米以内的大开伞菇 体