烘培店工资和绩效管理标准体系.docVIP

幸福起点烘培店工资和绩效管理体系 目 录 一、 幸福起点店面管理组织架构 各岗位职员职责和考评内容 店面职员薪资标准 绩效考评方案和细则 各岗位薪资绩效测算方案 幸福起点店面管理组织架构体系 1、岗位：店长 岗位职责： 1) 立即传达上级任务和工作指示，落实企业各项规章制度和要求并严格实施； 2) 负责对店面新老职员培训及培训跟踪，确保店面职员技能和服务水平； 3) 对店面烘培师傅、西电师傅和各店员所要求职责进行监督、检验； 4) 审核门店报表数据，处理退货物品，杜绝过期产品销售； 审核厨房领料，控制厨房成本； 帮助销售产品，促进职员完成每个月销售指标； 定时安排盘点，立即安排向企业报货； 处理用户投诉事项，无法处理立即向上级反应； 9）处理门店突发事件； 10）做好门店财务管理及日常办公文具管理； 每七天和职员开会并总结工作内容； 实施企业安排其它工作。 考评率组成：1.店面营业额达成情况； 2.按绩效考评计算方法计算； 2、岗位：收银员 岗位职责： 会熟练操作收银机收银，对10元及以上纸币，当肉眼不能识别真伪时，一定要使用验钞机验钞； 以销售为主，向用户介绍产品，并引进用户到收银区埋单，完成每个月要求销售指标； 负责检验面包柜面包品质，做到优异先出，杜绝销售变质产品； 负责面包打包、摆放、理货，打包严格根据企业要求包装