厂房、卫生设施维护保养计划.精品文档.docxVIP

2004年7月1日实施 标准操作程序-SOP 文件 编号 BH-Z-003 2004年11月8日第1次修订（2版） 第3页共25页 一厂房、卫生设施维护保养计划 1目的 加强对公司厂房、卫生设施的管理，确保不违反卫生法规的规定。 2范围 2.1厂区内环境； 2.2厂房和场地； 2.3卫生设施（如非手动水龙头、烘手机、消毒设施等）； 2.4其他涉及食品卫生、安全的方面。 3部门与职责 3.1机电课负责厂房、卫生设施等公共设施的归口管理。 3.2机电课负责厂房、卫生设施的维护、保养，并组织实施具体的维护、保养工作（必要时联 系外部施工单位进行作业）。 3.3管理部派专人定期检查厂房的维护、保养工作。 4程序 4.1管理部负责建立厂房、卫生设施的基础资料，如厂区平面图、烘手机编号和设备卡、消毒 设施和设备卡。 4.2日常维护 4.2.1每天生产前，须由专职人员对厂房、卫生设施等进行检查，发现不适用或异常情况时 不得开工和使用，并及时通知相关维护人员进行维护。 4.2.2每天生产结束后，由岗位负责人组织对厂房、卫生设施进行清洁和保养。 4.2.3每天生产中，由设备维护人员不定时巡查卫生设施的适用状况，发现异常，应及时维 修。 4.3定期保养 4.3.1每年淡季时，由机电课负责，各使用部门协助，对厂房进行一次大保养和检修，并做 好保养、检修记录。 4.3.2在梅雨季节及特殊天气应注意厂房的适