临床营养学练习习题集.docx

《临床营养学》习题库 一、单项选择题（一般 20 小题，共 20 分。 1、下列不适于采用软食的是（ D）。 A 低热； B 伤寒； C 幼儿； D 产妇； E 咀嚼和呑咽差者 2、判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（  B）。 A、想体重；  B、 BMI； C、皮褶厚度；  D、体脂率；  E、实际体重与理想体重之比。 3、发生呼吸系统疾病时，容易加重肺通气和肺内气体交换负担的是（ C）。 A、矿物质； B、蛋白质； C、碳水化合物； D、脂肪； E、维生素 4、以下人群中，不易患冠心病的是（ E）。 A、高血压患者； B、高脂蛋白血症患者； C、肥胖患者； D、糖尿病患者；  E、素食者。 5、当肾功能不全时，以下说法不正确的是（  B） A、出现为胰岛素抵抗；  B、糖耐量升高；  C、易发生代谢性酸中毒；  D、蛋白质分解增加；  E、血脂升高 6、下列选项中，会加重炎症性肠病粘膜损伤的是（ A、谷氨酰胺； B、 ?-3 脂肪酸； C、乳糖；  C） D、果胶；  E、低聚糖 7、关于急性病毒性肝炎营养治疗原则，下列说法正确的是（ A） A、急性期：低脂高蛋白半流或高蛋白软食； B、缓解期：高蛋白、高维生素普食； C、急性期：低脂高膳食 纤维半流或高碳水化软食； D、缓解期：高蛋白、高碳水化合物普食； E、急性期：低脂高膳食纤维半流或 高碳水化普食。 8、甲状腺机能亢进患者应采用（  C） A、高蛋白膳食； B、低蛋白膳食； C、高热能高蛋白质膳食； D、低热能膳食； E、低胆固醇膳食。 9、对帕金森综合症进行营养治疗时，错误的做法是（ A） A、不用控制能量摄入； B、全天蛋白质以 0.8g/ （ kg · d）为宜； C、增加叶酸丰富的食物； D、服用多巴 胺药物时，避免食用蛋类和豆类； E、适宜加蔬菜、水果等 10 、下列说法错误的是（ B） A、蛋白质是组织修复的材料； B、饱和脂肪酸可减轻心血管损伤； C、多不饱和脂肪酸对炎症有抑制作用； D、单不饱和脂肪酸可提高蛋白质的合成； E、充足碳水化合物可提高蛋白质利用率。 11 、肠外营养支持不适用于（ B） A、食管胃肠道先天畸形； B、偶发腹泻； C、大面积烧伤； D、急性重症胰腺炎； E、急性肝肾功能衰竭。 12 、下列选项中，以减少含氮代谢产物积聚，减轻肝、肾负担为目的的膳食是（ B） A、少渣膳食； B、低蛋白膳食； C、低盐膳食； D、低钠膳食； E、低脂膳食。 13 、下列选项中，能可靠判断蛋白质营养不良的指标是（ B） A、血清总蛋白； B、血清白蛋白； C、球蛋白； D、转铁蛋白； E、视黄醇结合蛋白 14 、急性呼吸衰竭的营养治疗原则是（ C）。 A、低脂、高碳水化合物； B、低脂、高蛋白； C、高脂、低碳水化合物； D、低脂、低碳水化合物； E、低蛋 白、高碳水化合物 . 15 、在痛风病人的碳水化合物来源中，不宜选择的是（ E）。 A 米饭； B、馒头； C、土豆； D、山药； E、蜂蜜 16 、中国人高血压发病的一个重要因素是（ C）。 A、高钙饮食； B、高钾饮食； C、高钠饮食； D、高镁饮食； E、高铁饮食。 17 、消化系统疾病营养治疗的基本方法不包括（ C）。 A、急性期禁食或无渣饮食。 B、禁食刺激性的食物和调味品； C、一般用低盐高脂膳食； D、餐次过渡方法 : 少食多餐→ 1 日 3 餐； E、饮食过渡方法：清流食→流食→厚流→无渣半流→软食→普食 18 、功能性便秘时，每天摄入的膳食纤维应（ A）。 A、超过 30g； B、 15g ；C、 20g； D、 10g ； E 低于 20g。 19 、急性胰腺炎缓解期时的饮食过渡应为（ C）。 A、低脂全流 ?低脂低蛋白厚流 ?低脂低蛋白半流 ?低脂低蛋白软食 ?低脂软食； B、无脂全流 ?无脂无蛋白厚流 ?无脂无蛋白半流 ?低脂无蛋白软食 ?低脂软食； C、无脂无蛋白全流 ?无脂低蛋白厚流 ?无脂低蛋白半流 ?低脂低蛋白软食 ?低脂软食； D、无蛋白全流 ?无蛋白厚流 ?无蛋白半流 ?低脂低蛋白软食 ?低脂软食； E、无脂无蛋白厚流 ?无脂低蛋白全流 ?无脂低蛋白半流 ?低脂软食 20 、糖尿病病人膳食控制的总原则是（ B）。 A、食物多样化，合理安排进餐时间； B、合理控制热能摄入； C、控制碳水化合物的摄入； D、控制脂肪和 胆固醇的摄入。 E、选用优质蛋白质 21 、下列选项中，不属于基本膳食的是 (E) A、普通膳食； B、软饭； C、半流质； D、流质； E、低蛋白膳食 22 、某女性， 45 岁，体检显示体重 68kg ，身高 160cm，由此可判断