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红酒市场调研报告 小组成员 组长：王儒戈 副组长：李明月 小组成员：乔立伟 赵京 于鑫明 刘秀妹 目录 一 十大红酒品牌 二 红酒及其成分 三 红酒的分类 四 红酒的容器（红酒瓶） 五 红酒盒型的内外包装 六 材料及成本估算 七 红酒装潢策略 一 世界十大红酒品牌 罗曼尼-康帝酒园 柏翠酒庄 里鹏酒庄 拉图酒庄 瓦朗德鲁酒庄 拉梦多酒庄 木桐酒庄 奥比昂酒庄 玛歌酒庄 拉菲酒庄 二 红酒及成分 红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。 红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。 虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。 三 红酒的分类 甜起泡酒 甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。 干起泡酒 干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。 贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。 白葡萄酒 白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。 四 红酒的容器（红酒瓶） 酒类的容器包装的造型 ?酒类的外包装应注意其艺术性，即其造型需运用美学原则按点、线、面、体等各种形态 要素的规律进行设计，并应注意结构的科学性、牢固性及实用性。 ?通常采用纸盒或木盒。其外形有方柱形、扁方形、多角柱形、书本形、开窗式、配套式和提篮式等。其中开窗式又名透明式，有两面开窗或一面开窗之分，不用揭开纸盒盖就能看到瓶装酒；配套式又叫箱形酒盒，通常指在1个盒可装多种酒，或装饮酒用具之类商品；提篮式的形式如同1个篮子，但有别于带提手的方盒。 ?例如日本采用异型瓶装的清酒，放在带有尼龙绳的纸盒内；采用坛装的清酒，外面用草帘包住，并用草绳捆扎牢固，既携带方便，又相当雅观。 ?欧洲的瓶装葡萄酒放在纸质彩盒、提兜或木盒中，木盒由专业厂家设计生产，有上千种样品可供选择。一般名贵的葡萄酒装于木盒者多于纸盒。葡萄酒、香槟酒一般采用3×2瓶或3×4瓶成箱，效果较好，4×2瓶式者效果较差。通常，彩箱上的图案等显示生产厂独有的特征。  1、 波尔多产区－直身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。 如图：2、勃艮第产区－略带流线的直身瓶型。 3、 罗讷河谷产区－略带流线的直身瓶型， 比勃艮第产区的矮粗。4、 香槟产区－香槟酒专用瓶型。5、阿尔萨斯产区－细长瓶型， 是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。6、 普罗旺斯产区－细高瓶型，颈部 多一个圆环。7、 卢瓦河谷产区－细长瓶型， 近似阿尔萨斯瓶型。8、 隆格多克鲁西雍产区－矮粗瓶型。 9、 日常餐酒－日