姑苏菜艺教案.pdfVIP

学习必备 欢迎下载 河北武邑中学课堂教学设计 备 课 授课时间 人 课题 姑苏菜艺 教 知识与技能 了解苏州菜艺与苏州人性格的关系。 学 过程与方法 以课堂为阵地，提升学生自主思考、合作交流、探究拓展能力。 目 情感态度与价值 标 观 体验苏州人的温和精细与热爱生活的品质。 重 难 感受苏州菜艺的独特魅力。 点 一、旧课反馈： 二、导入新课： 三、作家作品：见学案 四、整体感知： 《姑苏菜艺》以苏州菜为观照焦点，抓住苏州菜的特点和 烹饪艺术，展示出苏州传统饮食文化独具匠心的某些方面。 文章可分为三个层次。第一层，开门见山地指出苏州菜的 教 好，引领下文；第二层，介绍苏州菜在选材、烹调上的