营养配餐 模块六 慢性病人群营养配餐 6-4 骨质疏松症膳食搭配-课件.pptVIP

作者：*** 资源编码：1_****_**_**_****_001_0 膳食指导 五 少食钠盐、维生素A 钠的过量摄入将使绝经后的妇女骨吸收增加,并使骨密度降低。如果同时大量摄入钙 可抑制由于钠盐过量所致的骨密度降低。 中国营养学会建议我国成年人每日钠盐摄入量应小于6g。 作者：*** 资源编码：1_****_**_**_****_001_0 膳食指导 五 少食钠盐、维生素A 维生素A的过量摄入，将促进骨吸收,减少骨量，甚至可增加骨折的危险性。这可能由于过量的维生素A阻碍身体对钙吸收的缘故。 长期过量摄入维生素A对骨质疏松症的治疗和预防均不利。 维生素A允许摄入量的最高上限为日常需要量的2.5~2.8倍。 作者：*** 资源编码：1_****_**_**_****_001_0 膳食指导 六 避免摄入过量的膳食纤维 避免吸烟、饮酒 避免过量饮用咖啡、碳酸饮料 需要注意避免的饮食 作者：*** 资源编码：1_****_**_**_****_001_0 骨质疏松症的预防 作者：*** 资源编码：1_****_**_**_****_001_0 　一级预防： 对象：无骨折但有危险因素，或骨量减少者 目的：防止发展为骨质疏松症，避免第一次骨折 二级预防： 对象：已有骨质疏松症或已发生过骨折 目的：避免初次骨折和再次骨折。 预防 预防比治疗更为现实和重要 作者：*** 资源编码：1_****_**_**_****_001_0 预 防 1、合理膳食营养：多食用含钙、磷高的食品，如鱼、虾、牛奶、乳制品、豆类、杂粮、绿叶蔬菜等； 2、养成健康的生活习惯：不吸烟、不饮酒、少喝咖啡、浓茶及含碳酸饮料，少吃糖及食盐，动物蛋白也不宜过多； 3、多晒太阳，适量运动； 作者：*** 资源编码：1_****_**_**_****_001_0 预 防 4、防止各种意外伤害，雨雪天气防滑、防跌倒； 5、定期接受骨质疏松检查； 6、对已确诊骨质疏松症或已有脆性骨折患者，应该在专业医生指导下应用抗骨质疏松药物治疗。 作者：*** 资源编码：1_****_**_**_****_001_0 很多老年人认为骨质疏松无法逆转，到老年期治疗已没有效果，为此放弃治疗，这是十分可惜的。 合理治疗，包括雌激素、活性维生素D的补充及双磷酸盐等药物治疗，可以延缓骨的丢失，预防骨折的发生。 误区一 老年人治疗骨质疏松为时已晚 作者：*** 资源编码：1_****_**_**_****_001_0 一般而言，从年轻时就注重饮食补钙并坚持运动的人，骨质疏松的发病率低，或将最大限度地推迟骨质疏松的发病年龄，病患即便出现，症状也较轻且发展的速度较慢。 误区二 骨质疏松属退行性疾病，无法防范 作者：*** 资源编码：1_****_**_**_****_001_0 动物骨头里虽然含有钙的成分，但它很难溶于水，因此，食用骨头汤并不能解决骨质疏松患者补钙的需要。 骨头汤里溶解了大量骨内的脂肪，经常食用，对老年人，还可能引起其他健康问题。 误区三 多吃骨头汤有益于防止骨质疏松 作者：*** 资源编码：1_****_**_**_****_001_0 营养餐谱 我的营养餐谱 如何设计？ 作者：*** 资源编码：1_****_**_**_****_001_0 营养餐谱 牛奶（鲜牛奶250ml，白糖10g） 花卷、芝麻酱（面粉50g，芝麻酱15g） 煮鸡蛋一个（50g） 水果（香蕉或橘子100g） 米饭或馒头（大米或面粉100g） 虾皮烧豆腐（虾皮20g，豆腐100g） 炒油菜（油菜200g） 早餐 午餐 作者：*** 资源编码：1_****_**_**_****_001_0 营养餐谱 小米粥（小米50g） 馒头（面粉75g） 炒肉丝、白菜、黑木耳（肉丝50g，白菜100g，黑木耳5g） 炒花菜、胡萝卜（花菜100g，萝卜50g） 海带、骨头汤（猪骨250g，海带20g） 水果（苹果100g） 全天烹调用油25g、食盐6g 晚餐 加餐 作者：*** 资源编码：1_****_**_**_****_001_0 营养餐谱 热能2020千卡（8780KJ） 碳水化合物275g（占总热能54.5%） 蛋白质75g（占总热能14.8%）