阳浏一中食堂卫生管理制度.docVIP

DAO KE ER WANG LUO KE JI YOU XIAN GONG SI为美好的明天加油 DAO KE ER WANG LUO KE JI YOU XIAN GONG SI 为美好的明天加油 少年强，则国强第 PAGE 1 少年强，则国强 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 阳浏一中食堂卫生管理制度 　　　　为贯彻《食品卫生法》，按照上级有关精神要求和规定，特制定以下制度。 　　　　一、组织制度健全： 　　　　1、有卫生管理组织，有专（兼）职卫生专干。 　　　　2、有卫生管理制度并张贴。 　　　　3、有卫生管理资料（包括监督文书、餐具检验报告、从业人员花名册等） 　　　　二、证照齐全有效： 　　　　1、凡每年11月份前所办的卫生许可证必须进行年审贴花方可有效。 　　　　2、一校二点卫生许可证应分户建档办证。 　　　　3、食品、供水、理发人员一年一次健康体检和卫生知识培训。 　　　　4、做到及时签证、人证相符，逐人查对。 　　　　三、三防设施齐全： 　　　　1、纱门纱窗齐全，及时维修，保证清洁。 　　　　2、每　15m2　不得超过2只成蝇，不得查出蟑迹、属迹。 　　　　3、制作冷食、食品加工间不得见到苍蝇。 　　　　4、下水通道有防