节日期间食品安全方案.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 节日期间食品安全方案 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《节日期间食品安全方案》的内容，具体内容：节日期间食品安全如何监管?我在此整理了，供大家参阅，希望大家在阅读过程中有所收获!1一、指导思想以国家和省、市、区加强食品安全工作的要求为指导，认真落实区委、区... 节日期间食品安全如何监管?我在此整理了，供大家参阅，希望大家在阅读过程中有所收获! 1 一、指导思想 以国家和省、市、区加强食品安全工作的要求为指导，认真落实区委、区政府和食品安全委员会指示精神，按照专项整治与长效机制建设、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强相结合的工作原则，继续排查食品生产、流通、消费各环节存在的食品安全隐患，对群众反映强烈、社会危害严重和节日旺销食品，开展有针对性的食品安全专项整治工作。通过专项整治，使加工制售假冒伪劣和有毒有害食品等违法犯罪活动得到有效遏制，为广大人民群众营造良好的节日食品安全环境。 二、整治重点 (一)重点品种 乳及乳制品、婴幼儿食品、保健食品、肉及肉制品、食用油、米面及其制品、调味品、豆制品、水产品、蔬菜、糕点、饮料、糖果、酒类、食品添加剂等节日消费食品。 (二)重点区域 各类集贸市场、饮食摊点、食品超市(商店)、商场、集体食堂、餐饮饭店(馆)、食品生产企业(小作坊)、畜禽水产品销售点及学校周边等重点区域的食品生产经营单位。 (三)重点环节 重点整治农业投入品使用情况，严肃查处销售、使用国家明令禁止的农药、兽药、饲料添加剂等违法行为;对农业投入品生产经营单位进行全面清查，依法收缴违禁农业投入品，禁用高毒农药及瘦肉精、三聚氰胺等非法饲料添加物;加强对粮食出库质量监管，严防霉变粮、劣质和陈化粮流入市场;加大对蔬菜、水产品、水果、奶源等产品的监测力度。 重点打击私屠滥宰以及生产注水肉、病害(死)畜禽肉的违法行为;严格落实定点屠宰管理制度，确保生猪宰前查验、检查、宰后检疫、无害化处理等环节落实到位;加大对瘦肉精的监测力度。 重点整治制售假冒伪劣食品、使用非食品原料加工食品以及违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为;加大对粮油、熟肉制品、乳及乳制品、婴幼儿食品、调味品、糕点、食品添加剂和酒类等重点食品生产企业的监督力度和产品监测频次;取缔无食品生产许可证违法生产加工食品的小企业、小作坊。 加大对年货市场、各类食品批发市场、菜市场、饮食摊点、食品超市(商店)等重点区域的监管和整治力度;落实食品进货检查验收、购销台账、索证索票和食品召回制度;严厉查处销售超过保质期、腐败变质、有毒有害等假冒伪劣食品的违法行为，对不合格食品要立即采取下架封存、停止销售等行政控制措施。 加强对餐饮业、学校食堂、工地食堂、重要活动场所、婚丧嫁娶家宴等集体用餐场所和保健食品生产经营企业的监督力度，全面整治无证经营和超范围经营行为;加大对餐具消毒效果和保健食品的抽样监测频次;严厉查处采购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品;有效打击使用地沟油、非食品原料、不合格调味品和滥用食品添加剂尤其是火锅添加剂等违法行为;严格落实餐饮单位原料进货索证和验收制度，加强婚宴、年夜饭承办单位的监管，严防群体性食物中毒事件的发生。 三、整治步骤 (一)动员部署阶段。 中心相关单位要结合各自实际，制定具体整治方案，召开节日期间食品安全专项整治行动动员会，布置专项整治重点工作。 (二)集中整治阶段。 各社区、中心各部门按照要求，对重点区域、重点食品、重点环节开展全面、深入的整治行动，彻底排查食品安全隐患，防止重大食品安全事故发生。 (三)总结上报阶段。 各社区和中心各部门要认真总结本部门工作开展情况，并于节日前形成专项整治书面材料(包括组织领导、宣传发动、做法及成效、存在问题、整改措施、经验体会及典型案例等内容)，由社区及中心各部门主要负责人签字后报中心食品安全办公室。 四、工作要求 (一)加强组织领导，落实监管责任。各社区、科室要深入贯彻落实国家和省、市、区关于加强食品安全工作的要求，按照各自职责，结合当前实际，周密制定具体整治方案，强化责任，落实食品安全责任制和部门领导负责制，认真组织实施，切实把节日期间食品安全专项整治行动抓实抓好。 (二)扎实开展整治，查处违法行为。各社区和中心各部门要结合节日食品供应丰富、渠道多元、流通面广、易发制假售假行为等特点，集中力量，迅速果断对重点区域、重点环节、重点食品及各地特色食品进行全面监督检查，依法严厉打击影响食品安全的各类违法违规行为。对涉嫌犯罪的，要移交公安机关处理。 (三)加强协调配合，形成监管合力。各社区和中心各部门要充分履