DB15T 1132-2017 猴头菇菌种制作技术规程.pdfVIP

ICS 65.020.20 B 05 备案号：52672-2017 DB 15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1132—2017 猴头菇菌种制作技术规程 Regulation of Strain Manufacture for Hericium erinaceus 2017-01-15 发布 2017-04-15 实施 内蒙古自治区质量技术监督局 发 布 DB15/T 1132—2017 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 菌种生产要求 2 5 母种生产 2 6 原种、栽培种生产 3 附录A （资料性附录） 母种常用培养基配方 7 附录B （资料性附录） 原种、栽培种常用培养基配方 8 I DB15/T 1132—2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则编写。 本标准由内蒙古自治区农牧业科学院提出。 本标准由内蒙古自治区农牧业厅归口。 本标准起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院。 本标准主要起草人：王海燕、孙国琴、庞杰、刘承普 康立茹、解亚杰、于静、李亚娇。 II DB15/T 1132—2017 猴头菇菌种制作技术规程 1 范围 本标准规定了制作猴头菇（Hericium erinaceus ）母种、原种和栽培种制作技术流程要点等。 本标准适用于猴头菇母种、原种和栽培种菌种制作要求。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 菌种 spawn 通过生产试验验证具有特异性、均一性和稳定性，丰产性好、抗性强的猴头菇菌株或品种，培养生 长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。 3.2 母种 stock culture 经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管或培养皿为培养 容器和使用单位，也称为一级种、试管种。 3.3 原种 pre-culture spawn 由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以菌种瓶（玻璃菌种瓶或塑料菌种瓶）或聚丙烯 塑料袋为容器。也称为二级种。 3.4 栽培种spawn 由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以菌种瓶（玻璃瓶或塑料瓶）或聚丙烯塑料袋为 容器。栽培种只能用于扩大到栽培出菇袋或直接出菇，不可以再次扩大繁殖菌种。也称为三级种。 1 DB15/T 1132—2017 3.5 固体菌种solid spawn 以富含木质素、纤维素和半纤维素或淀粉含量高的谷物粒等天然物为主要原料，添加适量的有机氮 源和无机盐类，具一定水分含量的培养基培养的纯菌丝体。 3.6 液体菌种 liquid spawn 指采