高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取练习新人教版选修1.docxVIP

课题1植物芳香油的提取 课堂演练当堂达标 F I 1?柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸帽法，是因为 （ ） ① 水中蒸馆会导致原料焦爛 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂 A. ①②B.③④ C.①③ D.①②④ 解析：柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦爛，①正确；柑橘、柠檬芳香油不易溶于水， ②效成分水解，③正确； ② 效成分水解，③正确； 榨法的原因，④错误。 答案：C 2. A. C.可用蒸懈法和萃取法 玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法（ ） 只能用水气蒸憎法B.可用蒸绸法和压榨法 D.可用压榨法和萃取法 鲜玫瑰花可解析：用玫瑰花提取精油，根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法。 鲜玫瑰花可 采用水蒸气蒸镭法干玫瑰花可采用有机溶剂萃取法一般不采用压榨法。 答案：C 植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位，出油量的多少及 油的品质与多种因素有尖，其中在材料的处理上，下列哪项是错误的 （ ） 应及时采收 摘收部位要符合要求 对原料应及时进行处理 摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工 解析：影响材料出油量的因素很多，主要有采收时间、取材部位、处理时间要及时等。 答案：D 在水蒸气蒸馆装置中从进水口通入水的作用 是 （） 加热B.防止过度沸腾 C.过滤 D.冷却 形成油水混合物，冷却后混合解析：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来， 形成油水混合物，冷却后混合 物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。因此，从进水口通入水的作用是冷却。 答案：D 近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有尖 问题。 ⑴提取橘皮精油，常采用 法而不用蒸镭法，原因是 (2) 提取橘皮精油时为了提高出油 率，首先将橘皮 水的作用是 ，并用石灰水浸泡，石灰 (3) 易与水分离，常加入 压榨过程中，为了使橘皮油 (4) 得到压榨液后，过滤除去固体物和 残渣，然后 进一步除去质量较小的残留 固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。 此时，橘皮油中还含有少量的水 和果蜡，需在5?10 C下 滤， 使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过 合并，成为最终的橘皮精油。 解析：(1)提取橘皮精油，常采用压榨法，而不用蒸懈法，原因是水中蒸镭会导致原料 焦爛和有效成分水解等。(2)橘皮精油提取时，因新鲜的橘皮含有果蜡、果胶、水分，出油率低，所以要先干 燥去水；为破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱， 提高出油率， 要用石灰水浸泡。⑶为了使橘皮油易与水分离，常加入相当于橘皮质量 0.25%的NaHCO和 5%勺NqSQ。(4)过滤掉固体物和残渣后，再离心除去质量较小的残留固体物，橘皮精油分离出来还含有少 量的水和果蜡，需在 5?10 C下静置5?7d，使杂质沉淀，用吸管吸出上 层澄清橘皮油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油混合合并后成为最终的橘皮精油。 答案：(1)压榨水中蒸镭会导致原料焦爛和有效成分水解等 干燥去水破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 相当于橘皮质量0.25%的NaHCO和5%勺NOSQ 离心静置5?7 d将滤液与吸出的上层橘油 课后作业知能强化 A级基础巩固 1 ?提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂，主要包括 ( ) 蛋白质和糖 核酸和蛋白质 脂肪和蛋白质 菇类化合物及其衍生物 解析：植物芳香油的种类虽然很多， 但化学本质基本一致，其主要成分是祜类化合物及 其衍生物。 答案：D 2?在蒸锢过程中，将水蒸气蒸馆法划分为水中蒸馆、水上蒸馆和水气蒸憎的标准是 0 原料的种类B.原料的特性 C.原料放置的位置 D.原料的成分 解析：蒸锢是提取植物芳香油的最常用方法，可根据原料放置位置的不同分为水中蒸镭、水上蒸馆和 水气蒸馆。水中蒸慟是指水和原料混合，水上蒸镭是指原料在水上，和水不相接触。水气蒸镭是指原料和 水不在同一容器中，两容器靠一管道相通，以便输送蒸气。 答案：C 使用蒸懈法提取玫瑰油，是因为玫瑰油（） 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸镭 化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸镭 化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸镭 化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸憎解析：蒸馆法的原理是利 用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来；玫瑰油的化学 性质稳定，不会在蒸懈中因加热而破坏其分子结构；难溶于水，易溶于有机溶剂， 冷却后可 以使油水混合物又会重新分成油层和水层，最后通过分液将油水分离开。所以玫瑰精油可使用蒸憎法提 取。 答案：A 在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馆法