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精益生产之理解生产的结构 为了能够理解丰田生产方式，需要正确的理解生产的结构。 下图是生产的结构，可表示为“工序与作业的网状结构”。 01.1生底检2佰液 01.1生底检2佰液0 ?」：序(Process) 从材料流动到成品的过程，同时在时间与空 间上发生变化的过程。 ?作业(Operation)——作业人员与作为其辅助者的机器，同时在 时间与空间上变化的过程。 换句话说，也可以如下表达。 ?工序一一生产对象(object)的变化过程 ?作业 生产主体(subject)的变化过程 例如： 糖果工丿 材料：麦芽糖，产品：T奶糖 食品工厂一一材料：鲸鱼肉，产品：香肠 造船厂一一材料：钢板，产品：船舶 汽车厂一一材料：圆钢，产品：汽车连杆 洗衣机工厂一一材料：薄钢板，产品：洗衣机 即使是不同的材料与产品，如果它们是抽象地“从材料流动到产品的 现象”，我们就称这样的流动为“工序”。 可以想象织布时，“工序”是纵向的经纱，而作为横向纬纱的“作业 人员与机器”，逐步地生产产品的过程，则被定义为“作业”。因此, 所有的生产工厂都可被理解为工序和作业编织起来的网状 结构”。 以往也曾有人这么强调， ?工序一一以“大的分析单位”分析生产时 ?操作一一以“小的分析单位”分析生产时 这是完全错误的。 1不论是以“多小的分析单位”来分析生产，只要分析的对象是“从 材料流动到成品的过程”，则此分析就是“工序