兴义市坪东中心幼儿对食堂从业人员进行安全知识培训(第十期).docVIP

兴义坪东中心幼儿对食堂从业人员进行安全知识培训 简 报（第 10 期） 兴义市坪东中心幼儿对食堂从业人员进行安全知识培训 为进一步增强食堂从业人员安全意识，强化安全责任，落实兴义市教育局《关于加强学校食堂餐饮具消毒工作的通知》精神，确保幼儿、教师生命安全。兴义市坪东中心幼儿园于4月9日下午对食堂从业人员进行了食品卫生安全知识的培训。 培训内容包括：《学校（托幼机构）餐饮具消毒管理规范要求》；《食堂餐具消毒方法、卫生要求及记录台帐》；《食堂管理制度》。培训中，食堂从业人员对餐饮具的消毒、管理、登记，对食品的鉴别、采购、加工管理，对“安全食品”、“三无食品”及“有毒有害食品”的基本常识有了进一步的了解，熟悉食品中毒事件的应急处置与预防知识，明白食堂的安全任务之一是保证食品卫生，防止食物中毒事件的发生。 通过此次培训，进一步加强食堂人员的食品安全意识，强化责任意识，提高食堂自我管理能力，从而达到规范操作，预防食物中毒事件的发生。