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PAGE PAGE # 青木瓜的吃法与功效 青木瓜是很多人都喜爱吃的，它味道独特，吃起来可口，是一个 不错之选，青木瓜怎么吃？有哪些功效呢？下面为你整理答案。 可以直接吃 也可以用来烧汤和蒸煮 青木瓜切成片，稍厚一点的片，牛肉适量，切成丝或者薄片都行，和 平时炒菜一样，先炒肉，再放青木瓜，炒一会加上水煮，大约要煮七八分 钟吧,我也没有记时间，反正你自己感觉差不多了或者尝一下 ，要放盐 和酱油，如果中间感觉水少可以再加些水 ，最好出锅的时间一定要有 一些汤水，放上鸡精，味道非常好！~~我每次炒半个青木瓜，很好吃的.. 泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳， 把一头切平做壶底，把 另一头切开，掏除种子后直接放入茶叶，再把切去的顶端当成盖子盖 上，过几分钟就可品尝到苦中带甜，充满木瓜清香的木瓜茶了。 木 瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，对肉类有很强的软化 作用，因此将肉类与木瓜同炖，滋味最好。 木瓜排骨盅是海南一种 平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少 许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖 40分钟就可。 揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用， 是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。 在大饭店中，现在流行用上等夏威夷木瓜，配上鱼翅、燕窝等做盅， 价格不菲。 用木瓜做药膳，其实不一定要用高级原料。木瓜鲜鱼汤就很好。 这道菜的材料除了木瓜外，鲜鱼可选用青鱼、鳅鱼等多种鱼类，还可 加入百合、胡萝卜、黄杏、党参等。做法是 ：先将所有原料洗净，木 瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个 小时便可饮用。此汤具有补虚、通乳的功效，是民间传统的催乳验方， 专治妇女产后乳汁缺乏等症。 另外，银耳炖木瓜、木瓜莲子羹、木 瓜老鸭汤、木瓜章鱼汤都是较好的木瓜药膳搭配。 将木瓜做主食，除了直接鲜食外，做水果沙拉是一种好选择。选 一个形状美丽的木瓜，一剖两半，挖去瓜肉，成为天然容器，将木瓜、 芒果、凤梨、香蕉、奇异果切片后放入“木瓜碗”中，滴入莱姆汁， 依口味掺些糖，拌上沙拉酱即成。 鸡酱木瓜焗银雪鱼 用料:木瓜4两（有香味，够熟）切成日字件；银雪鱼6两切成日字 件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。 制作:先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至 160度左右 中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头 （葱段、青红椒角）倒 入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约 1分钟，再将调味 料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。 特点:开胃，清香可口。 关键:木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。 木瓜炖生鱼 生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片 1）料:酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯 1） 生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速 氽烫过捞出。 2） 将生鱼、杏仁、红枣、姜片及（1）料放入炖盅内，以电锅或蒸 笼先蒸半小时。 3） 木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸 10分钟即可盛出食 用。 木瓜炖牛排 材 料:木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤， 米酒适量。 做 法:用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味 4小时，再将牛排 切成条状。将木瓜切成条状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆 香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后，用太白粉 勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。 功效:木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水 果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维 他命A等，木瓜则有大量的维他命 C,两者一同食用可使营养均衡。 木瓜蜂蜜糖水 材料：木瓜1个、蜂蜜适量、水适量 做 法：用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去，去瓤，切片。将木瓜放 入煲中，加适量水。.煲滚后改用中火煲30分钟。放 落蜂蜜调味。 搅匀糖水，即可饮用。 功 效：木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，润肺、止 咳、消暑解渴。蜂蜜则生能清热 熟则性温，能补中，甘而平和，能 解毒;柔而濡泽，能润燥。舒筋去湿，滋润五脏，而对十二指肠溃疡， 咳嗽、吐泻亦具食疗作用。 木瓜综合牛奶果汁 材料:木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开 水50CC、冰块适量 做 法:木瓜去籽挖出果肉 香蕉剥皮 柳橙削去外皮，易I」除籽，备 用。把准备好 的水果放进果汁机内，加入牛奶、冷开水，搅拌打匀后即可倒入 装有冰块的杯中 饮用。 功 效:木瓜中的beta;胡罗卜素，结合香蕉的维生素 E,可帮助 解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题，比吃 药更自然健康，又没副作用。 银耳炖木瓜 材 料:银耳15克，木瓜（中等大，最好是自然熏熟）1只，北杏 10克，南杏12克，冰糖适量。 做 法:将银