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2012学年第一学期《客房》期末考试试题 一、单项选择题（1×10＝10%） （　　）1. 床单包角要做到平直、＿＿＿、均匀，床单四周紧密。 A．紧凑　　　　　　B．一致　　　　　　C．相同　　　　　　D．垂直 （　　）2. 走客房一般要求＿＿＿完成清洁工作。 A．隔日　　　　　　B．头天　　　　　　C．当日　　　　　　D．一周 （　　）3. 如遇特殊情况下的钥匙领用需经过＿＿＿批准。 A．客房部经理　　　B．客房部主管　　　C．客房部领班　　　D．客房部总监 （　　）4. 会议服务应按照＿＿＿的顺序依次上茶和香巾。 A．先男后女　　　　B．先老后幼　　　　C．先长后少　　　　D．先宾后主 （　　）5. 第一次敲门后，等待＿＿＿秒再次报自己的身份。 A．3－5 　　　　　B．5－10 　　　　　C．10　　　　　　　D．15 （　　）6. 打扫房间卫生时，将工作车停放在＿＿＿。 A．关着的客房门口　B．房间门口的走廊　C．开着的客房门口　D．打扫的房间内 （　　）7. 如发现设施设备有损伤，要及时报告＿＿＿报修。 A．领班　　　　　　B．主管　　　　　　C．总经理　　　　　D．部门经理 （　　）8. 浴缸清洁后，需将浴帘拉至＿＿＿处。 A．二分之一　　　　B．三分之一　　　　C．四分之一　　　　D．全部 （　　）9. 开夜床是指将床头一边的被子向外折成＿＿＿度角。 A．30　　 　　　　B．50 　　 　　　　C．45　　 　　　　D．60 （　　）10. ＿＿＿消毒法，比较符合客房清扫的基本要求。 A．紫外线　　　　　B．喷洒　　　　　　C．红外线　　　　　D．擦拭 二、多项选择题（2×10＝20%） （　　　　）11. 清扫员接受任务离开房务中心前，应向房务中心文员领取＿＿＿和工作电话，并做好签收。 A．楼层钥匙　　　　B．签到表　　　　　C．饭卡　　　　　　D．工作间钥匙 （　　　　）12. 擦拭房门应该＿＿＿抹净，做到干净无污迹。 A．从上到下　　　　B．从下到上　　　　C．由内而外　　　　D．由外而内 （　　　　）13. 擦拭写字台抽屉时，要同时检查＿＿＿有无短缺。 A．洗衣袋　　　　　B．洗衣单　　　　　C．礼品袋　　　　　D．服务指南 （　　　　）14. 擦净电视机时要检查电视机有无图像、频道选用是否正确，-＿＿＿是否适度。 A．色彩 　　　　B．光泽 　　　 C．亮度　　　　　　D．尺寸 （　　　　）15. 了解客情需要尽可能详细了解客人的各种情况，＿＿＿等，掌握接待规格。 A．宗教信仰　　　　B．身份职业　　　　C．饮食习惯　　　　D．生活习惯 （　　　　）16. 火灾报警要报告＿＿＿及自己的姓名等。 A．火灾地点　 B．火势大小　　　　C．有无伤亡　　　　D．损失大小 （　　　　）17. 客房所用的四巾指：脸巾、＿＿＿等。 A．毛巾　　　　　　B．手巾　　　　　　C．浴巾　　　　　　D．地巾 （　　　　）18. 卫生间的消毒法，有＿＿＿消毒法。 A．紫外线　　　　　B．擦拭　　　　　　C．喷洒　　　　　　D．蒸汽 （　　　　）19. 会议服务前要放置有关物品，如：＿＿＿等。 A．文具用品　　　　B．小毛巾　　　　　C．茶水具　　　　　D．果盘 （　　　　）20. 楼层服务员发现遗留物品后及时打电话通知房务中心服务员，说明＿＿＿等。 A．房号　　　　　　B．物品名称　　　　C．物品价格　　　　D．物品数量 三、判断题（1×10＝10%） （　　）21. 确认房内无人或房内动静后可以直接开房进入。 （　　）22. 中式铺床以其简洁、方便、卫生而受到宾馆及宾客的喜爱。 （　　）23. 客房服务员的任务由客房部经理负责分配。 （　　）24. 房务工作车物品按重物在上、轻物在下的原则摆放。 （　　）25. 敲宾客房门时，要同时报称“客房服务员”。 （　　）26. 撤走用过的布件后，可以直接仍在走廊里。 （　　）27. 如有火灾，服务员应马上电话通知119火警电话。 （　　）28. 钥匙领用员工完成工作或离开饭店，应将工作钥匙归还到房务中心，并做好记录和签名。 （　　）29. 清洁客房时发现遗留物品，清卫员不必在工作日报表上注明，及时报告就可以。 （　　）30. 引领客人进房间在说明身份，验证客人的房卡后，服务员可以用工作钥匙直接打开房门。 四、填空题（1×20＝20%） 31. 客房是客人在饭店＿＿＿的主要场所，也是客人在饭店的真正拥有的＿＿＿空间。 32. 客房卫生既是客人＿＿＿的要求之一，也是客人衡量＿＿＿的重要指标。 33. 客房整理前的准备工作，可以分为＿＿＿准备工作和＿＿＿准备工作。 34. 员工按规定穿着，佩戴好＿＿＿整理仪表仪容，并将私人物品存放在自己的＿＿＿。 35.