美食纪录片《风味人间》第三集滚滚红尘.docxVIP

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2021-01-03 发布于天津
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第三集滚滚红尘人类的历史一直伴随着烹饪演化的进程那些曾在时光中留下匆匆脚步的食物或许依然留存世间的某个角落从火的独特运用到器具的出现从地域性口味的融合到饮食风尚的流变滚滚红尘中中国人用食物感知世界也从食物中窥见过往云南洱源火带来光和热既作用于食物也抚慰人心至今中国西南的一些民族中火仍然是受到膜拜的图腾大理西湖边一场传统的烹饪正在进行当地人杀猪不做任何的处理直接用稻草烧毛炙皮一个多小时猪身每个部位都被烧了五遍外表金黄酥脆而不焦糊是烧猪成功的标志这种食用方式在今天看起来也许有些粗放然而这道白族传统美

第三集滚滚红尘人类的历史一直伴随着烹饪演化的进程，那些曾在时光中留下匆匆脚步的食物，或许依然留存世间的某个角落。从火的独特运用到器具的出现，从地域性口味的融合到饮食风尚的流变。滚滚红尘中，中国人用食物感知世界，也从食物中窥见过往。云南 | 洱源火带来光和热，既作用于食物，也抚慰人心。至今，中国西南的一些民族中，火仍然是受到膜拜的图腾。大理西湖边，一场传统的烹饪正在进行，当地人杀猪，不做任何的处理，直接用稻草烧毛炙皮。一个多小时，猪身每个部位都被烧了五遍，外表金黄酥脆而不焦糊是烧猪成功的标志。这种食用方式在今天看起来也许有些粗放。然而这道白族传统美食恰好能让