幼儿园伙委会活动总结.pdfVIP

--WORD格式 - 可编辑 -- 幼儿园伙委会活动总结 幼儿期是身体发育成长的关键时期，孩子能否在幼儿园里健康成长，关键在于 幼儿园是不是能够每天为孩子提供合理的膳食。因此，膳食管理是幼儿园卫生保健 中重要的一项工作， 也是家长最为关注的一件事情。幼儿园只有做好膳食管理工作， 才能保证幼儿获得足够的营养，促进幼儿身体健康成长。在做好幼儿膳食管理工作 上，我园主要从以下几方面着手： 一、健全管理网络、完善膳食制度 我园成立了由领导小组、教师代表、保育员代表、家长代表组成的伙委会， 每月召开伙委会会议，对本月膳食情况进行总结与反馈。每月对有关人员的工作 进行逐层考评，激励与规范我园的膳食工作。 定期开展每月一次的伙委会， 共同探讨膳食管理问题。 在伙委会上，由保健 医向家长详细的介绍食谱制定的依据以及每天营养的搭 配，并认真听取了家长的建议和意见。 由教师填写每天的膳食反馈表，根据反馈意 见及时更改食谱。 二、严格食堂管理、确保膳食质量 幼儿园膳食质量的好坏与食堂人员的工作有着密切的关系， 抓好 膳食质量我园主要做好“三把关”工作。一是把好卫生消毒关：食堂 人员每天严格根据食堂卫生消毒操作要求做好各种消毒和记录， 重视 消毒实效，防止再次污染。 二是把好验菜关：保证每天的食品新鲜又 保质。三是把好加工烹饪关： 在烹调菜肴时要求烧出的食物色香味俱 全，能引起幼儿的食欲。由于幼儿咀嚼能力、吞咽功能差、我们要求 -- 完整学习资料分享 --WORD格式 - 可编辑 -- 在加工食物时应对原料进行精加工， 如果切丝要切成最细的、 切块的要切成最小的， 便于幼儿进食。幼儿免疫力差、抵抗力弱，因此还把安全工作放在第一位，我们严 格执行《食品卫生法》 ，做到食物生熟分开，不做凉拌菜、不吃隔夜菜、不吃不洁 食物、不吃腌制食品，以确保膳食的优质保证。 三、科学安排膳食、保证营养平衡 要保证幼儿健康成长， 合理的营养是重要的条件， 每天从膳食中 供给幼儿必须的营养物质， 才能满足幼儿的生长发育。 我园保健老师 在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、 吸收能力强、对营养要求高 的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健老 师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。一 讲究科学合理：主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、 粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如扬州炒饭、 馄饨、饺子、三鲜菜粥等，孩子们非常喜欢。二讲究营养平衡： 。三 按季节制定食谱。特别是冬季和夏季这两个天气特征区别明显的季 节，根据幼儿机体对气温的要求来选择食物。 如夏季多安排一些消暑解热的冬瓜、 黄瓜、绿豆等，饭菜做得清淡一些、颜色柔和一点；冬 季多安排一些高热量、 御寒的食物， 如鸡肉、萝卜、鹌鹑、大白菜等。在安排食谱 上尽量做到科学合理， 保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准的各种营养素。 四、注重调查了解、优化食物结构 保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外， 还 -- 完整学习资料分享