10食品标准与法规 .pptxVIP

第十章 食品标准与法规;;二、我国食品标准与国际标准接轨的重要性;第二节 标准化基础知识;二、标准化的基本特性;民主性 ;三、标准化的目的与作用 ;四、标准化的基本原则;统一有度的原则 ;互相兼容的原则 ;阶梯发展的原则;第三节 国际食品标准体系; ISO组织机构; ISO负责的食品标准化工作内容;国际标准化组织TC34及其SC简介 ;国际标准化组织TC34与其他国际组织的合作;二、食品法典委员会(CAC);法典标准的性质;运行机制;我国食品法典工作状况;三、国际乳品业联合会(IDF); 理事会由成员国代表组成，负责制定和修改联合会章程，选举联合会主席和副主席，选举管理委员会和学术委员会主席，批准年度经费预算和新会员国入会等。理事会每年至少举行一次会议。 管理委员会即常务理事会，由选举产生的5～6名委员组成，负责主持联合会的日常工作。 学术委员会负责协调和组织下设的6个专业技术委员会的工作，具体考虑乳品领域科学、技术和经济方面的问题，并要体现理事会制定的政策。各专业技术委员会通过组织专家组，解决各自领域内的具体问题。 秘书处负责处理联合会的日常事务工作。 各成员国均设有国家委员会，负责与IDF联络和沟通。IDF中国国家委员会设在中国乳制品工业协会，秘书处设在黑龙江省乳品工业技术开发中