为称谓的N1+N2式定中粘合结构的语义模式.docVIP

精品文档，助力人生，欢迎关注小编！ 为称谓的N1+N2式定中粘合结构的语义模式 摘 要：作为称谓的N1+N2式定中粘合结构非常普遍，且构词能力最强、能产性最高。本文以“N+汤”类语法结构为例，虽然形式都表现为N1+N2，但是结构内部却存在着语义差异性。对这一结构语义模式的分析，不仅会使我们对该语法结构有更深入细致的认识，还有助于对外汉语中留学生对此类结构的语义理解。 关键词：N1+N2式定中粘合结构 语义模式 现代汉语中作为称谓的N1+N2式定中粘合结构非常普遍，且构词能力强、能产性高。虽然形式都表现为N1+N2，但是结构内部却存在着语义差异性。对外汉语教学中，在学习了“鸡蛋汤”“饺子汤”等结构之后，有的留学生就会感到困惑和不解：为什么“鸡蛋汤”里有鸡蛋，“饺子汤”里却没有饺子？要解释留学生提出的疑问，我们必须看到虽然两者的语法形式都为“N+汤”，但是所表达的语义却不相同，需要按照不同的语义模式加以理解，否则就会出现偏差或误解。 语义模式是在语义层面分析语言的信息，进而总结出某种特点以及规律。笔者发现在“N+汤”这一语法结构中同样存在着外形相似但语义不同的情况。由于“N+粥”“N+泥”“N+羹”“N+汁”和“N+汤”有着共同的义项，都有[+可食用性]的语义特征，所以本文在加以分析“N+汤”语义模式的基础上将类推至其他几个语法结构。对这一结构语义模式的分析，不仅会使我们对该语法结构有更深入细致的认识，还有助于留学生对此类结构的语义理解。 一、“N+汤”的语义模式 在研究“N+湯”的语义模式之前，我们首先要明确“汤”的义项。因为“汤”的不同含义决定了与它结合的名词的语义类型和语义内容。按照《现代汉语词典》（第6版）的释义，“汤”的义项如下： ①开水； ②食物煮后所得的汁水，如米汤、鸡汤； ③烹调后汁儿特别多的副食，如菠菜汤、豆腐汤； ④汤药，煎汤服用。 也可概括为三种：热水、凉水、浆状水。（为表述方便清晰，以上4种义项在下文中分别用汤1、汤2、汤3、汤4表示。） 由于“汤”有不同的义项，笔者通过检索语料库发现，“N+汤”这一结构语义的不同是由N1的类别和“汤”的义项共同决定的，“汤”的不同含义决定了修饰它的名词以及在“N+汤”结构中所表示的不同意义。因此，笔者把“N+汤”这一语法结构根据所表达语义的不同分为以下几类： 1.食材+汤3：如鸡蛋汤、南瓜汤、黄瓜皮蛋汤、鸭血粉丝汤、花生汤、木耳汤、莲子汤、豌豆汤、红薯汤、冬瓜汤、羊肉汤、牛肉汤等。这类“N+汤”是指食材与汤的融合，食材和汤组成一种新的食物。分析语料可知，“食材+汤3”类根据语义不同还可以细分为以下类别： （1）主料+汤3：红豆汤、绿豆汤、海带汤等。 （2）辅料+主料+汤3：鸭血粉丝汤、莲藕排骨汤、花生猪脚汤、黄豆猪脚汤等。在（2）小类中，“粉丝汤”“排骨汤”“猪脚汤”作为汤类的主料都有其他辅料与之相配，进而可以表现为更多组合，比如“海带排骨汤”“玉米排骨汤”“土豆排骨汤”等等。在这个结构中，N1的顺序是固定的，主要是因为主料一定要靠近“汤”，从而形成和（1）一样的小类名，再与其他辅料搭配，这样的顺序也说明在N1内部有主次之别，所以其顺序不能随意更换。 （3）国别（地名）+主料+汤3：俄罗斯红菜汤、意大利茨菜汤、韩国泡菜汤、单县羊肉汤、淮阳牛肉汤。在这个类别中，首先是主料与汤的组合形成一个小类别，其次再加上国别如“俄罗斯”“意大利”、地名如“单县”“淮阳”表示其产地，也可表示该地的此类食物最有特色。 （4）姓氏+主料+汤3：陈氏牛肉汤、李大姐大骨汤，这样的命名多代表招牌菜或者用于店名。 （5）国别（地名）+姓氏+主料+汤3：单县李家羊肉汤，该类别多因某招牌菜在某地比较有名而得名。 在“食材+汤3”类的结构中还存在着一个多重定语顺序排列的问题，N内部的优先序列如下：国籍/地名/姓氏辅料 主料。/主料。 /辅料 2.食材+汤2：如饺子汤、面条汤，是指煮过饺子、面条之后剩下的汤，但是汤里却没有饺子或者面条。会出现这样的结构，主要取决于中国人的饮食习惯，比如，“饺子汤”，我们吃饺子时，还会喝煮过饺子的汤，所以将现实生活反映在语言中就产生了这个词组。 3.佐料+汤3：如韩国大酱汤、味增汤、豆豉汤，是指用主要佐料来命名的汤。这个类别中，除了突出佐料之外，该汤类中还有其他食材。由此，将该结构细分为以下几个小类。 （1）佐料+汤3：大酱汤、奶油汤。佐料与“汤3”融合在一起形成一个类别。 （2）主料+佐料+汤3：嫩豆腐大酱汤、海鲜大酱汤、鱼片大酱汤、纳豆大酱汤。有时会出现比较典型的有标记的食材，如“嫩豆