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创业计划样本示例 （辣椒的综合利用技术） 辣椒小组 本案例为首届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛金奖作品，由厦 门大学团委提供，特此表示感谢。 目录 项目概述 技术与产品 市场分析 投资计划 营销管理 风险预测与防范 公司运作 财务预测 团队介绍 项目概述 我国的四川、湖南、贵州、山西的多个省份盛产辣椒，资源丰富。 可长期以来，辣椒在人们的观念中只是餐桌上的调味品， 它许多有价 值的用途都被人们忽略。面对这种情况，我们小组满怀热情，致力于 开发辣椒的新用途，让平凡的辣椒放出奇异的光彩，把“辣椒亦食亦 药”的新观念引入千家万户！ 本技术对红辣椒进行深层次的分解提取，得到辣椒碱和无味辣椒 红色素等产品。辣椒碱是一种生理效能很强的活性物质， 用作医药中 间体，有强力而持续的镇痛消炎之功能，且无副作用，可制成消炎镇 痛药物；无味辣椒红色素不但颜色和鲜艳稳定， 而且富含营养成份一 一 6 —胡萝卜素，可用作食品饮料、化妆品、医药品着色剂。同时, 经综合提取后的残渣还可做辣椒油、辣椒粉和饲料等。 本技术是对辣椒的综合利用与开发，具有生产周期短，综合效益 高，技术领域新等特点。市场调查表明，此技术有着广阔的市场发展 前景。我们坚信这项技术将带动多项产业向纵深发展， 满足不断发展 变化的市场需求。“平凡中创造奇迹，局科技回报人类”是我们的宗旨 技术与产品 一、 产品理念： 高效利用资源，科技引导人类生活。 二、 技术背景: 厦门大学辣椒应用研究室多年来致力于辣椒综合利用开发，曾于 90年代成功的研发了 “从辣椒果皮中提取无味辣椒红色素”的技术，并 付诸生产实施。样品经中国食品工业中心测试合格，通过福建省新产 品技术鉴定。现在，它在辣椒综合利用领域中又有了新的突破， 实现 了从辣椒中提取具有复杂生理和药理作用的辣椒碱和（3 —胡萝卜素 的浓缩物和结晶，并制成辣椒碱外用霜剂。该技术特点：工艺流程简 单（常温常压下操作），安全性高；色素色价最高可达 300,且品种 多：结晶纯度高，天然生物活性安全保留；在一条生产线上分不同的 阶段得到不同层次的产品。 辣椒红色素生产技术比较如下：（略） 三、 产品生产： 综合利用研究室可以进行整体工艺流程技术、组织和生产过程中 的技术指导、监督和产品检验等工作。流程图如下： （略） （一）产品介绍： 本技术对价格低廉的辣椒进行综合利用，生产出适合市场要求的 各种产品，侧重于医药中间体和红色素。辣椒质量指标：水分小于 8%,杂质小于3%,外观无黄斑，可提取色素含量以色价 200计， 不低于5%。 1、 主产品一一辣椒碱（略） 2、 主产品一一无味辣椒红色素（略） 3、 副产品 （1） （3—胡萝卜素（略） （2） 高辣度红色辣椒油（略） （3） 糖一果胶：40%总糖含量，可用于调味。 （4） 辣椒籽：含12 — 15%蛋白质，22 — 25%脂肪以及铜、锌、 硼、磷、锭等多种微量元素。 （5）果皮残渣：15—20%以上蛋白质含量，能刺激牲畜食欲。 四、 产品开发前瞻： 通过专业技术人员的进一步研究的国外资料的报道（〈〈大公报》）, 我们发现辣椒还有多种多样的用途。 因此，我们将立足高科技，以更 高层次的产品满足顾客不断变化的需求，进一步开拓市场。 （一） 辣椒减肥系列产品：（略） （二） 辣椒碱系列药品：（略） （三） 安全防身系列产品：防身喷雾粉、喷雾剂等。 （四） 辣椒美容系列产品：去疤痕，使皮肤更光滑细腻。提倡“天 然护肤，白然修复”。 （五） 辣椒防污涂料：制成有含辣椒碱的防污涂料，用辣味防止 藻类、贝类、软体动物等海洋生物的附着，保护船舶和海上建筑物， 但不会污染环境。 （六） 辣椒防鼠咬涂料：制成含辣椒碱类微胶囊的涂料，鼠一旦 啃咬这种涂料时，从微胶囊中释放出来的辣味会使鼠退避三舍。 五、 市场分析 （一）产品市场前景 1、辣椒碱 辣椒碱结晶作为一种具有强烈生理效能的碱性物质，是一种优良 的医药中间体。同时，辣椒碱可广泛用于环保涂料、个人防身材料、 减肥等多方面。国外对辣椒碱的研究已达到较高的水平。 1998年， 美国皮肤学会刊登报告称，辣椒碱对于多种皮肤病具有重要的医疗价 值。美国皮肤病专家用辣椒碱缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛， 如糖尿 病、神经病、带状疱疹等。美国专家甘尼特博士指出辣椒有防癌的作 用。美国专家通过实验发现，辣椒碱具有有效燃烧体内脂肪及促进热 量新陈代谢的效果。国内对辣椒碱的研究还不够深入。国内外研究程 度上的差距为我们的产品提供了发展空间。 在国内市场上，辣椒碱属 新生代产品。目前的显性市场不大，但存在着广泛的潜在市场。随着 我国研究不断深入及国外应用技术的引入， 辣椒碱的国内需求量将迅 速扩大，为我们的产品带来可喜的市场前景。 同时，我们还拥有制备辣椒碱外用霜剂的领先技术。 （略） 2