(8.1.1)--炒法定义与分类ppt.pdfVIP

河 南 中 医 药 大 学 Henan University of Chinese Medicine 炒法定义、分类 主讲：李凯 炒法含义 将净制或切制过的药物，筛去灰屑，大小分档，置炒制容 器内，加辅料或不加辅料，用不同火力加热，并不断翻动 或转动使之达到一定程度的炮制方法 1. 净制的观念 2. 大小分档：利于炮制的均匀，适中 3. 炒法分类：清炒法（单炒法），加辅料炒法 4. 火力和火候：文火、中火、武火； 河南中医药大学 第 2 页 火力和火候 火力：药物炮制过程中所用热源释放出的热量大小、火的 强弱或温度的高低，可根据其大小分为文火、中火、武火 火候：药物炮制的温度、时间和程度 河南中医药大学 第 3 页