鲁科版高中化学选修1主题2课题2平衡膳食名师精编作业.docxVIP

???????????????????????名校名 推荐??????????????????? 课题 2 平衡膳食练习 1．下列说法正确的是 ( )。 ．处于平衡膳食宝塔塔顶的食物需求量不大，也不重要 B．含有人体需要的六大营养素的食物每天要均等摄入 C．营养不良指的是吃青菜多吃肉少 D．膳食平衡指的是摄入的食物中含有的营养素种类齐全、数量充足、比例适当 2．关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是 ( )。 ．塔底的食物最重要 B．塔顶的食物最重要 C．膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量 D．膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量，具体到不同的个体要根据自身 的情况而调整 3． 2011 年 “ 5.20中”国学生营养日的主题是：“全面、均衡、适量 —— 培养健康的饮食 行为”。下列各组食物中所含主营养素的类别判断错误的是 ( )。 选项 食物 所含主营养素 A 水果、蔬菜 无机盐 B 米饭、馒头 糖类 C 花生米、豆油 油脂 D 纯牛奶、鸡蛋 蛋白质 4.平衡膳食中的营养素平衡包括 ( )。 ①蛋白质、油脂和糖类的平衡 ②必需氨基酸和非必需氨基酸的平衡 ③不饱和高级脂 肪酸和饱和高级脂肪酸的平衡 ④无机盐元素之间的平衡 ⑤维生素和其他营养素之间的平衡 A ．只有① B．①和⑤ C．①②④⑤ D．①②③④⑤ 5．下列同学饮食习惯科学的是 ( )。 A ．多吃肉，少吃蔬菜、水果 B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡 C．调味品和营养剂加得越多越好 D．饮用水越纯净越好 6．坏血病患者应该多吃的食物是 ( )。 A ．水果和蔬菜 B．鱼肉和猪肉 C．鸡蛋和鸭蛋 D．糙米和肝脏 7．下列说法中，不正确的是 ( )。 ．很多食物含有维生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素 B．选择食物时要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用 C．人体每天需要营养素的量是相对稳定的 D．三大热能食物中，等质量的糖类提供的热能最多，热值也最大 8．下列说法中正确的是 ( ) 。 ．现在我国居民营养素的供给明显过剩 B．营养丰富的食物一种就能满足人体对各种营养素的需要 C．蔬菜、水果都含有维生素，经常吃蔬菜就不必天天吃水果 D．营养素的不足和过剩都不利于身体健康 9．据流行病学调查显示，我国儿童肥胖的发病率目前已达 3%左右，在不同年龄段还 出现了高血压、心肺功能低下和糖尿病等所谓的“富贵病”，下列不能预防和治疗“富贵 病”的是 ( )。 ．养成良好的饮食习惯，控制过量饮食，做到摄入的能量和体能消耗相平衡，避免营 1 ???????????????????????名校名 推荐??????????????????? 养过剩 B．肥胖和体重超重者每顿饭以八成饱为宜 C．加强体育锻炼 D．只吃谷类食物，油脂、蛋白质不再摄入 10．对于一日三餐的食谱编制说法错误的是 ( )。 ．早餐应吃一些营养价值高、少而精的食品 B．午餐主食量要大些、品质要高些，副食花样要多些 C．晚餐进食量要适当小些 D．三餐饮食只要口味合适即可 11．营养学家指出： 早晨空腹喝牛奶营养价值低， 应该在喝牛奶的同时吃些含淀粉的食 物。这是因为 __________________________________________________________ 。 12．血液中含葡萄糖 (血糖 )过高会引发糖尿病，低血糖又会导致人易发生昏厥。正常人 的血糖应为 3.9～ 6.2 mmol ·L－ 1。某学生验血后得知其血糖的质量分数为 0.1% 。已知葡萄糖的相对分子质量为 180，若血液的密度为 1 g ·cm－ 3，则该学生血液中血糖的物质的量浓度是否符合正常人的范围？ (通过计算回答 )(注： 1 mmol ＝1× 10－3 mol) 2 ???????????????????????名校名 推荐??????????????????? 参考答案 答案： D 解析： 处于膳食宝塔的任何一个塔层的食物都是人体所必需的。人体对 六大营养素的需求量是不同的， 各种食物中营养素的含量也不相同， 所以每天均等摄入含营 养素的食物是错误的。 营养不良指的是摄入的食物中含有的营养素种类不齐全， 数量不充足，比例不适当。 答案： D 解析： 中国居民平衡膳食宝塔提供了合理选择食物的指南，并不是只有塔底和塔顶的最重要。 3. 答案： A 解析： 水果蔬菜主要含维生素，故 A 错。面食主要含糖类，植物的种子 主要含油脂，奶类、肉蛋类主要含蛋白质， B 、C、 D 选项正确。 答案： D 解析： 各种营养素均需合理摄入。 答案： B 解析： 合理搭配肉类食品和蔬菜、水果，来保持人体营养平衡，是否需 要食用含有营养强化剂的食品，应根据每个人的不同情况或医