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老年人的合理营养 （一）合理营养的重要性 人类为了维持生命与健康， 必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。 以往许多人往往看重营养不良的危害， 认为营养不足可致体弱多病， 会影响人体健康； 相反对营养 过度及营养不平衡的危害却认识不足。 举个简单的例子， 以往人们往往认为肥胖是福相、 富贵体型定感觉， 认为知识只能是“存在”的知识，而唯一的“存，是营养好的象征和健康的标志， 而实际上肥胖是热量入超导致的营养不平衡的结果。 肥胖有许多危害， 使活动能力减弱自不必说，还与高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病以及糖尿病的发生有密切关系。因此，讲 究营养要讲合理营养，也就是每日由食物摄入营养物质要适度，既不能缺乏，也不能过度。 缺则不能满足机体生理活动的需要， 严重时可引起机体生理机能的改变和生化活动异常， 甚 至发生机体形态结构的异常， 影响人体健康； 过了也会引起机体异常改变， 或体内积聚过多， 或干扰其它营养物质的利用， 使代谢异常， 有时甚至可产生中毒现象， 而这对人体的危害也 绝不能低估。 近年来被人们称为现代文明的疾病， 其中许多疾病包括癌症在内， 就同营养过 剩或营养不平衡有关。 老年时期这种营养过剩或营养不平衡对健康的危害就更大。 这已引起 越来越多人的重视。总之，合理的营养能促进机体的正常生理活动，改善机体的健康状况， 增强机体的抗病能力，提高免疫力。 合