波特五力模型分析餐饮行业发展编订.docxVIP

可编辑文档 PAGE 页码页码/NUMPAGES 总页数总页数 波特五力模型分析互联网对餐饮行业的影响 现有行业竞争者 要想在餐饮业中立足，现有的竞争者除有基本特征以外还要有自己突出的特色。.现在互联网盛行，网上订餐风靡一时，它方便顾客对各家餐饮价格、环境、食品种类等做对比，同时也免去了排队等候就餐的烦躁。.所以，独特有个性、内容齐全完整的页面设计才是占上风的。. 潜在进入者 产业发展前景广阔，能拉动本地区消费需求增长；产业壁垒小，餐饮业技术含量不高，需要投入的启动资金要求也不高，进入壁垒相对较低，因而这一有限的市场中出现了大量竞争者，市场日渐饱和；规模经济效用小，没有大规模生产带来的成本的降低和购买大量的原材料的折扣；产品差异小，顾客转换成本低，在某一家餐饮店购买的消费在另一家也可以得到。 替代品 方便、快捷、价格低廉深受人们喜欢，而卫生、安全是保证餐饮店健康发展的重要因素，否则将会被其他替代品所取代。 供应商的议价能力 供应商集中度低，讨价还价能力较弱，同时供应商的产品是可替代的，餐饮企业转换成本低 购买者的议价能力 产品差异化小，品牌转换成本低。互联网方便了顾客找到替代的餐饮企业，能够很容易的四处比价，以找到最有力的价格。所以，它使得消费者的议价能力得到了强化，消费者有可能降低价格，并要求高质的产品和更多优质的服务，其结果必然是行业竞争者残酷竞争，导致行业利润的下降 总结：在