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面包店促销方案 篇一：面包店策划书 面包店策划书 前言：想开一家面包店．首先也是最重要的就是技术问题，只有 当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解面包 房．继而开一家面包房，把它经营好。您掌握了足够的知识，就会知 道您需要什么样的设备， 用什么样的工具， 出什么样的产品以及师傅 们做出的产品是否合格， 而不需要过分地依赖 师傅们 出谋划策。您 需要了解，作为老板．我们的目标是最少的投入，创造最大的价值， 而 师傅”们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，得到最大的利益。以前有许多开面包店的人，因为不懂专业知识，而完全听从“师傅”们的建议，直至无法继续，而导致失败。 因此您如果想开一家面包店． 一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，您还需要及时掌握行业动向．保证自己站在技术、产 1 / 24 __来源网络整理，仅作为学习参考 品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参 加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰 富自己的知识。只有掌握了知识，才能掌握您的事业，成就您的事业。 一、市场前景分析 如今，人们的生活水平日日提升，对于饮食的需求也越来越高， 这是面包蛋糕行业兴起的一大原因。 面包、蛋糕香甜的口味也深受小 孩子的喜欢，也是人们早餐、夜宵的首选之 一。因此面包行业在经济发展的带动下前途十分光明。 二、销售竞争分析 、作为一家新开张的店，跟同路段的其他面包店的竞争显然处于弱势，因此初期阶段，良好的服务，优惠的价格是必备的，以方便为自己建立一个良好的口碑。 、作为一家面包店，口味将是各个面包店之间是决定成败的关键，因此选择一名好的面包师或者加盟一个好的面包连锁店是很重要的。 2 / 24 __来源网络整理，仅作为学习参考 、整体营销竞争：面包行业大部份的店面认为营销就是打折、就是给予顾客优惠、或是在店面张贴几张宣传单而已。实际上，整体营销是一个很复杂的体系， 包括以下几个方面的共同作用， 才能达到效果。 、店面设计（下文将会具体谈到） 、产品陈列：同系列的产品可依据价格递增式摆放、将样式好看的摆放在路上人可见的柜子 、店面员工服务与导购：店员服务态度要好、要具备一定的专业知识 、产品及店面宣传（下文会具体谈到） 、促销方法（下文会具体谈到） 三．前期准备 、选址 面包，一向是父母给孩子早餐的首选，也是学生早餐、夜宵的最 佳选择。蛋糕是如今 90 后学子庆祝生日必不可少的。因此地址最好 3 / 24 __来源网络整理，仅作为学习参考 选在人群较为密集的住宅区，商业中心以及学校附近。 、前期调查 ①．选好地址后，可采用问卷调查形式，了解附近人群的饮食习 惯，以及对面包可接受的价格范围等问题。 ②．了解同等地段的其他面包店的商品价位 ③．了解好原材料价格，确定好原材料供应点，货比三家，降低 成本。 3 、资金准备 店铺租金： 1000 元/ 月 购买设备：如；烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约 1 万元左右 工用具投入：如：烤盘、各种模具、刀具等需 2 千元左右；货架、 展示柜 5 千元左右原材料以及店员工资：约 1 万元 办理证件手续：约 1 万元 装潢资金：约 3 万元 4 / 24 __来源网络整理，仅作为学习参考 流动资金： 1 万元 （各地情况不同，以上仅作为参考，具体价格请实地考察） 、所需证件 、商店名称核准 、刻章，验资 、向当地的卫生监督所申请，请他们现场审查，办理卫生许可 证； 、凭卫生许可证向当地工商局办理营业执照； 、办理组织机构代码证 、办理税务登记证 四、店面装潢设计 干净、卫生这是最重要的。 （在显眼的位置摆上证件，让顾客看到，放心购买） 店内部结构全部采用玻璃和不锈钢结构， 视觉效果非常的通透，远远地就能看到一个空间开阔、明朗的面包店，极具现代感。拥有一 5 / 24 __来源网络整理，仅作为学习参考 个开放式的厨房，所有产品都在店内现做、现烘、现卖，以力求能提 供给顾客最新鲜的食品。 大玻璃透视的作业空间， 可以让顾客清晰地 看到大厨在厨房内现场制作面包， 给人一种感觉， 他们并不是身处厨 房，反而更像在一个精品屋内设计和制作一件他们心目中完美的艺术 品。 ．门口也用全落地玻璃门，让路过的人一目了然店内是卖什么东西。 灯光等硬件配备也非常重要的， 如果店铺不够亮膛， 给人感觉就是象快倒闭的！所以面包的柜灯光要强 , 能将面包、蛋糕下面垫上锡铂纸垫 , 在灯光的照射下更显出其档次和品位。晚上门头的灯一定要亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球。 ．以黄色为主色调，如采用照明系统以黄色为主、盛放面包的容器用黄色的等方法， 可以让人觉得店铺更加富丽堂皇， 也可让面包看起来新鲜。 （后 2、3、4、5 点仅供参考） 6 / 24 __来源网络