KTV卫生管理规章制度.pdfVIP

KTV 卫生管理制度 一、电器 1、灯具是否完好，营业前打开镶边灯，其它灯光关闭，保持室内灯光柔和，营业中打 开射灯， 要求对准茶几， 当客人离开后立即恢复待业状态， 进行卫生清扫， 完毕后关闭所有 灯具。 2、电视图像是否清晰，频道设置是否正常，功放、音箱是否正常，无杂音、电流声音 等，试音是否正常，检查完毕确认正常后，除 VOD 设备（电脑）不作关闭外，其它设备立 即关闭， 其操作程序为： 开机： I：打开 VOD 系统 （先开主机后开显示屏） 待显示正常。 Ⅱ： 打开功放，接好话筒。Ⅲ：打开电视，设置频道。关机： I：关闭话筒及功放。Ⅱ： VOD 系 统（同上）切断电源。Ⅲ：关闭电视。 3、风机、 空调工作是否正常， 营业前将空调调节至 H 档， 打开风机保持室内空气清新， 在客人房内约二小时后适当调节至 M 、L 档，保持恒温即可，当客人离开后立即关闭空调、 电脑、电视、功放、风机等，将物品按规定摆放整齐，将门打开通风。 二、物品摆设 （一）、取桌面 1/3 的中间部位放置杯具，成倒立三角状，具体操作依次如下： 1、纸巾盒、酒水单：纸巾盒的动物图案及酒水单的字体正面客人，且酒水单打开立于 纸巾盒上； 2、古典杯：排成横向一字，杯口朝下并附有杯垫或口布； 3、红酒杯：作三、二、一状三角形摆放并附有杯垫或口布，杯口朝下； 4、八角烛台：放置倒立三角形的顶端部位； 5、牙签盒：以台面中心右侧为准； 6、骰盅：置于纸巾盒下方并列摆放，骰口朝上。 7、烟灰缸：取位于第一排红酒杯端同桌端的 2/3 处两侧。 8、话筒：分别置于烛台及第一支红酒杯同桌面两端的 1/2 处，麦头对外，话筒线应错 开放置，其多余的长度应有规则的圈于电脑柜的最近处； 9、点歌器：放置于背投或机柜的中间位置，便于递交给客人； 10、垃圾筒：正对于纸巾盒的桌下方； 1 11、热水壶：置于垃圾筒同桌面两端的下方 1/2 。 （二）、机柜内物品的摆放： 1、 净仓：将备用杯具、牙签等物品置于一柜； 2、 备仓：将空气清新剂、垃圾袋、蜡烛、骰盅、擦布、开瓶器、笔、三联单、打火机 置内。 （三）、沙发及装饰物的标准摆放： 1、将 * 垫四周拉直，中间用双手掌心下压向两边扩散，力求棉絮均匀； 2、视沙发的长短将 * 垫均匀的呈倒立状放置，拉链口处朝内，不能有折皱现象； 3、衣架需求：放置最贴近墙角处，挂钩对外，并接上电源。 （四）、电视柜及电脑柜的摆放： 1、电视柜放置于墙面有背景图案的中心位置； 2、电脑柜放于电视柜右侧，贴于墙面背门处（根据包厢实际空间进行调整） ； 3、电视机、电脑等电线无牵拉现象。 卫 生 标 准 一、室内清洁 1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘、无水渍； 2、墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘； 3、室内无异味，沙发底下无秽物； 4、烟缸、花瓶无尘、无水渍，墙饰物无倾斜、无尘； 5、垃圾筒内无秽物及表面无尘。 二、室外清洁 1、走廊地毯无异物，装饰画、花瓶无尘，摆放整齐、无倾斜； 2、地毯无毛团、无异味。 2 遗失物品处理制度 客人离开包房后， 服务员应立即进用检查， 如发现有客人遗留的物品， 应马上通知上管或前 台； （2 ）如客人已离 KTV ，应将遗留品登记在失物招领登记本上，并写明客人的姓名、房 号、物品名称，还要写