肉牛育肥技术教学PPT课件.pptVIP

了解产地情况 注意考察购牛地区气温、饲草饲料品种以及饲养管理方法、价格等问题，以便育肥时参考，避免出现应激反应和不应有的经济损失 育肥牛环境要求 牛生长的最适宜温度 4℃至18℃，即春秋季节。用一个桩、一根绳、三平方米的地方便可养一头牛，搭一个简单牛棚，能遮风挡雨即可。夏季要在凉棚下或树荫下钉桩拴牛。冬季不取暖，但要保持干燥，无贼风，特别防止牛腹下有水、冰、雪、尿等脏物。冬天每天上午九点到下午三点尽量将牛拴在面向南方晒太阳。 要做到“六净”，即草、料、水、槽、圈、体的清洁卫生，饲料槽要天天刷。 建圈注意的问题 不宜投资太高，可利用闲置房屋或搭简易牛棚 料槽不易太高，以50cm高为宜 地势高燥、水源充足，远离交通干线和污染源 尽量建设青贮池 抓好适时过渡期 一是对刚买的牛进行称重，按体重大小和健康状况分群饲养 二是前1至2天不喂草料，只饮水，适量加盐，目的是调理肠胃，促进食欲。适应过渡一般为15天左右。在这段时间内，前一星期只喂草不喂料，以后逐渐加料，每头牛每天喂精料2公斤，主要是玉米面，不喂饼类 三是买来的牛在3至5天时进行一次体内外驱虫 四是在长途运输架子牛前，可肌肉注射维生素A、维生素D、维生素E，并喂1克土霉素，可增加牛的应激能力 科学饲养，抓好育肥 架子牛经过3至4月的饲养就可出栏，体重可达550公斤。 定时喂饮 夏季操作日程： 5：00——7：00喂饲饮水，第一次检查牛群； 8：00——10：00阳光下刷试牛体，清理粪便； 11：00——16：00中午加饮一次水，拴在凉棚树荫下休息，反刍； 17：00——19：00喂饲饮水，第二次检查牛群，清理粪便，冲洗饲槽。 冬季操作日程： 6：00——8：30喂饲饮水，第一次检查牛群； 9：00——15：00阳光下刷试牛体，清理粪便，休息反刍，清理饲槽； 16：00——18：00喂饲饮水，第二次检查牛群,清理粪便和饲槽。 定量 平均每头牛每天喂精料5公斤，粗料7.5公斤。 喂饲过程是：先粗后精，先干后湿，定时定量，少喂勤添，喂完饮水。 给牛饮水要做到慢、匀、足。一般冬季饮两次水，水温在10至15℃之间；夏季饮三次水，除早、晚外，中午加饮一次。 肉牛育肥技术 品种介绍 鲁西黄牛 产地：原产于山东西部、黄河以南、运河以西一带。菏泽、济宁两地是鲁西牛的高产区。 外貌特征：体形高大略短，被毛为黄色，也有棕色、深黄。结构较为细致紧凑，肌肉发达，前躯较深，背腰宽广，侧观呈长方形，具有役、肉兼用牛的体形。多数牛具有完全的三粉特征，即眼圈、嘴圈、腰下四肢内侧毛色为浅色。成年公牛体重一般为400—650公斤，母牛体重一般为250—450公斤。 鲁西黄牛 生产性能：鲁西黄牛是我国产肉性能较好的地方牛种，皮薄骨，肉色鲜嫩，色泽红润，其生产的高档牛肉可打入星级宾馆。18月龄公、母平均日增重分别为0.65公斤和0.43公斤。平均屠宰率为58.88%，眼肌面积95.5平方厘米。 南阳牛 产地：原产于河南的南阳地区，分为平原牛和山地牛两种。 外貌特征：毛色多为黄色、米黄、草白等色。体格高大，骨骼结实，背腰宽广，发育匀称，肢势正直，公牛颈短而厚，销呈弓形；母牛颈薄，呈水平状。尻部短且尖，尾根高。具有较好的役用性。成年公牛体重达400—550公斤；母牛300—400公斤。 生产性能：役用性能良好，肉用性能较好，18月龄日增重平均为0.8公斤，平均屠宰率为55.6%，眼肌面积92.6平方厘米。 秦川牛 产地：原产于陕西省渭河流域关中平原，是著名的役用牛品种。 外貌特征：肯骼粗壮，肌肉丰厚，前躯发育特别良好，后躯发育较弱，被毛为紫红色或红色。角短多向外下方或后方稍弯，公牛颈粗短，肩长而斜，胸部宽深，尻部长短适中，但多为尖斜尻。成年公牛体重平均为600公斤，母牛450公斤，属国内大型役、肉兼用品种。 生产性能；役用性能好。秦川牛肉质细致，容易肥育。屠宰率为 58.28%，眼肌面积91.02平方厘米。瘦肉率高。其产肉性能基本接近国外肉牛品种的一般水平。 夏洛来牛 产地：夏洛来牛原产于法国的夏洛来及涅夫勒地区。1964年以后我国陆续从法国引进。 外貌特征：体大而强壮，毛色为乳白或枯草黄色。头小而宽短，向前方伸展。胸深肋圆，背厚腰宽，臀部丰圆。全身肌肉充实，四肢端正。成年公牛体重一般为1100—1200公斤，母牛为700—800公斤。 夏洛来牛 生产性能：6月龄公犊体重可达234公斤，母犊为210.5公斤。周岁公、母牛体重分别可达458.4公斤和368.3公斤。阉牛14—15月龄体重为495—540公斤。肥育期平均日增重1.88公斤，屠宰率65—70%。 夏洛来牛生长速度快，饲料报酬高，产肉性能好，适应性强，具有皮薄、肉嫩、胴体瘦肉多，肉佳味美的特点。用夏洛来牛改良本地黄牛，其后代个体大，生长快，全身肌肉丰满