中式面点工艺 2.面点熟制工具与设备 面点熟制工具与设备.pptVIP

中式面点工艺 项目三 面点原料与设备 项目三 面点原料与设备 主要内容： 了解面点原料与设备的种类 熟悉面点原料与设备的特点用途 掌握面点原料与设备的性能 任务三、面点设备与器具 面点制作整个工艺过程中需要用到许多不同类型的工具和设备。了解和熟悉这些器具的种类、用途及使用方法，是学习并掌握面点制作这门技术一个必需的内容。 二、面点熟制工具与设备 炉 灶 1、面点熟制设备 二、面点熟制工具与设备 蒸 箱 1、面点熟制设备 二、面点熟制工具与设备 蒸 汽 夹 层 锅 1、面点熟制设备 二、面点熟制工具与设备 烤 箱 1、面点熟制设备 二、面点熟制工具与设备 电 炸 炉 1、面点熟制设备 二、面点熟制工具与设备 电 饼 铛 1、面点熟制设备 二、面点熟制工具与设备 微 波 炉 1、面点熟制设备 电 磁 炉 二、面点熟制工具与设备 锅 具 2、面点熟制工具 二、面点熟制工具与设备 蒸 笼 2、面点熟制工具 二、面点熟制工具与设备 烤 盘 2、面点熟制工具 不 粘 烤 盘 布 二、面点熟制工具与设备 思考题： 面点熟制工具与设备有哪几种？各有什么用途？