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生态餐饮公司商业计划书 生态餐饮公司商业计划书 1 生态餐饮公司商业计划书 第一章 执行摘要 业务创新点 基于生态农场的餐饮连锁店， 初期以白领及年轻家庭为目标市场， 提供以绿 色健康的食品， 让消费者在不知道吃什么的情况下被生态绿色农场所吸引。 同时 以厨房农场预订吸引年轻人的好奇心。 创意背景： 目前各种食品质量问题相继曝光，食品问题再次受到人们的关注，随着人们 经济水平的提高，越来越注重绿色健康原生态。 白领一族工作压力较大，一般没有时间做饭，长期在外就餐不卫生，因此我 们初七将目标定位于白领一族及年轻家庭。 生态农场是人们关注的热点，吃自己农场的菜更是年轻人追逐的时尚。 1.1、 CIS （Corporate ldentity System 企业形象识别系统） ： 1.1.1 VI （视觉识别） 公司名称 ：** 生态厨房餐饮公司 企业标志 ： 1.1.2 MI （理念识别） 1.1.3 BI （活动识别） 通过对内，管理，培训。对外促销，公益活动贯彻 CI 形象 . 其中网上互动， 会员制服务是我们的特色。 2 生态餐饮公司商业计划书 1.2 公司产品 公司产品主要分为两大块： 食品部分 ：原生态农场观光 +采摘绿色蔬菜果实 +享受美味新鲜菜肴 农产预订 ：农场预订是本厨房餐饮推出的与顾客互动的活动，生态农场划分 成多块小面积的农田， 顾客可以预订某块农田， 并与顾客决定什么蔬菜水果， 有专门人员照看蔬菜。让都市白领也能感受做农夫的乐趣，更能享受到自己 农田里的新鲜绿色纯天然果蔬。 1.3 市场分析 2002 年我国餐饮业营业额首次突破 5000 亿元， 同比增长 16％左右，是同期 国民经济增长速度的两倍。 2001 年全国餐饮业实现营业额 4368 亿元，占社会 消费品零售总额的 11.2 ％，比上年同期增长 16.1 ％，成为国内消费市场发展速 度最快的一个行业。 白领阶层收入较高， 并且经常在外就餐， 所以白领一族和年 轻家庭人群中餐饮市场市场稳定集中、 客流量大， 只要经营得当， 收益是相当乐 观的。 1.4 公司管理 我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管理职责，人 员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同 时，积极为下一阶段的开拓作好充分的准备 将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面，以利 于企业运行的流畅和高效。 对管理职责实行清晰化，责任化，以便督导。 对人员进行的培训，特别是对中高级管理人员，并逐步建立培训体系 我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者，迅速发展成为规模型连锁企 3 生态餐饮公司商业计划书 业。 1.5 融资与财务数据 第一年首期需要一次性投入资金 300 万元，主要通过个人集资的方式筹集， 由创业团队成员共 150 万元。另外对外寻找风险投资商出资入股，计划吸引 风险投资额 50 万元。外加以抵押贷款的形式向银行贷款 100 万元。三部分 相加，即可得到公司初期注册资本人民币 300 万元。 1.6 风险分析 主要面对的风险和问题： 爆发大规模传染病和不可抗据的自然因素、 外部大 规模恶性竞