大班综合活动《包春卷》.docxVIP

大班综合活动 “包春卷” 目标： 1、 幼儿学习包春卷，感受合作劳动的愉快气氛。 2、 了解春卷的来历，知道春卷是中国特有的美食。 准备： 1、 PPT: ①各种各样的春卷 ②包春卷视频 2、春卷皮、馅、勺子人手一把、托盘、一次性台布 过程： 一、猜谜语导入： 1、师：我请小朋友来猜个谜语：圆圆一张小被子，放进许多小宝宝，小手小脚放放好，卷 起被子裹裹紧。这是一种中国特有的美食，你们猜得到吗？（ 谜底：春卷） 2、出示春卷： “对了，你们想尝尝吗？ 3、幼儿品尝，说说吃春卷的感觉。 （丰富词：又脆又香等） 二、了解春卷的来历，知道春卷是中国特有的美食。 1、师：人们一般什么时候吃春卷？为什么中国人爱吃春卷？ 2、幼儿讨论。 3、观看 PPT：了解春卷的来历、及各种各样的春卷 （北宋时期，在一些乡村常有举行迎春活动的风俗，意在祈求新的一年五谷丰收及养蚕 业的发达。 为此，民间用面粉加水揉成面皮， 做成蚕茧状的食品， 称为面茧， 也称为探春卷。 后来演变为春卷，是一些地区人们春节期间常备的一种食品。 据考证， 在我国，吃春卷的历 史最早始于晋朝。春卷有各种馅料的。 ） 4、小结：春卷是我们中国特有的美食，中国人喜欢在新年的时候制作这道美食，祈求一年 五谷丰收、生活美满。 三、观看视频：了解春卷的制作过程 1、师：你们看见过爷爷奶奶包春卷吗？ 2、幼儿简单说说如何包春卷。 3、师：包春卷前要有哪些准备工作？包的时候又要注意什么呢？我们一起来看看吧。 4、看视频： “奶奶先选好菜， 然后把各种菜切成丝拌成馅， 拿出一张春卷皮， 在当中放上适当的馅， 把两边往里面折然后卷起来。 最后沾点水把整个边沾好， 春卷做好就可以放到油锅里炸了。 ” 5、师：“哪位小朋友可以来说说春卷是怎么做的。 ” 6、请个别幼儿讲述、尝试包春卷。 四、幼儿学习包春卷： 1、师：新年就要到了，我们自己动手包春卷开个春卷宴会吧。 2、师幼讨论：包春卷要注意什么？ （包的时候不要放太多的馅料，不然会把皮撑破的。卷的时候卷紧点，不要让馅料漏出来。 包完以后放到托盆里，要放整齐了。 ） 2、幼儿操作，教师巡回观察、指导。 3、师幼品尝春卷： 师：现在我们包的春卷已经在炸了，我们把桌子整理干净准备开春卷宴吧！