单甘酯的应用.docxVIP

单甘酯在塑料工业中主要用作脱模剂、增塑剂、抗静电剂，特别适用于塑料发泡制品的抗缩剂。在 PVC制 品生产中作为内润滑剂，且可作为醇酸树脂的改性剂，硝酸纤维素的增塑剂。 在农用大棚膜的生产中，单 甘酯是流滴剂的主要原料。 作为纺织印染助剂，单甘酯是织物最好的防变色及柔软剂； 在复合铅盐稳定剂中是不可或缺的润滑剂； 是豆制品加工的有效消泡剂；且可作为胶乳的分散剂及合成石蜡的配合剂。 单甘酯HLB值3.6-4.0，是油溶性非离子表面活性剂。作为乳化剂、分散剂、乳化稳定剂和增稠剂广 泛应用于香精、香料、食品、润肤脂、软膏、发乳、洗发香波、药品和其它乳化液中 单甘酯 （GM$单甘酯学名单十八（烷）酸丙三醇酯（英文名 Glycerin mo nostearate 简称： GM$，分子量358，工业产品通常为微黄色蜡样固体或片状，除含有单酯外，尚含有少量 的二酯及三酯，无味、无臭、无毒。易与水起乳化作用，为油包水型乳化剂。但因其本身有 很强的乳化性能，故亦可作为水包油型乳化剂。 工业作用 单甘酯在塑料工业中主要用作脱模剂、增塑剂、抗静电剂，还特别适 用于塑料发泡制品的抗缩剂。单甘酯在复合铅盐稳定剂中是不可或缺的润 滑剂。单甘酯-GMS是油溶性非离子表面活性剂， HLB值3.6-4.0 ，广泛应用 于香精香料和食品中的乳化剂、分散剂、乳化稳定剂、增稠剂；也是豆制 品加工的有效消泡剂。作为纺织印染助剂，是织物最好的防变色及柔软剂。 在PVC制品生产中作为内润滑剂。 农业作用 在农用大棚膜的生产中，单甘酯是流滴剂的主要原料。 单甘酯可作为 硝酸纤维素的增塑剂、醇酸树脂的改性剂、胶乳分散及合成石腊的配合剂。 单甘酯在食品行业中主要用作食品添加剂。单甘酯在日用化妆品行业，在 化妆品中，是生产膏霜类产品不可或缺的。用于润肤脂、雪花膏、发乳、 洗发香波等配方中，作乳化剂及增稠剂。也可用作医药品乳化剂、软膏的 增稠剂。有乳化、分散、消泡、起泡、淀粉抗老化和控制脂肪凝聚等作用； 广泛用于食品、化妆品、医药及塑料加工行业，是食品生产中使用最广、 用量最大的乳化剂。 产品质量标准 GMS性性 状：微黄色蜡样固体或片状 单 酯（％） 32---38 或 ＞40碘 值：（W） 3.0 凝固 点：》54游离酸 （以硬脂酸计％ ＜） 2.5 重金属（以Pb计，％ ＜） 0.0005砷 （以As 计，％ w ） 0.0001 铁（以 Fe 计， ％ ＜） 0.002 分子蒸馏单甘酯的应用 在化妆品方面的应用 （1）护肤膏霜产品中的应用： 分子蒸馏单甘酯加入到含油脂和蛋白质饮料（椰子奶、花生奶、豆奶、 杏仁奶、可可粉、豆浆晶）中可以显著提高溶解性和稳定性，防止沉淀、 分离，并具有赋香着色作用，单甘酯热稳定性好，很适合各种饮料生产。 （2）冰淇淋上的应用： 分子蒸馏单甘酯是制作优质冰淇淋最理想的乳化剂和稳定剂，可改进 脂肪分散性，使脂肪粒子微细均匀；促进脂肪和蛋白质的互相作用；防止 和控制粗大冰晶形成，使组织细腻幼滑；提高产品保型性和储存性；改善 口融性。 （3 ）油脂类产品上的应用： 应用于人造奶油、黄油、起酥油、花生酱、椰子酱、蚝油等产品，可 以调整油脂结晶作用，防止析油分层现象发生，提高制品质量；应用于炼 奶、麦乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品，可提高速溶性，防止制品沉 淀、结块结粒；同时也可以应用于粉末油脂制品，如咖啡伴侣作乳化剂。 （4 ）面包类制品上的应用： 能促进面包快速发酵，增大面包体积，改善面团组织结构，延长面包 保鲜期。参考用量 0.3%。 （5）糖果、巧克力上的应用： 不仅可使糖和脂肪类原料迅速均匀混合，而且冷却后也不分离；从而 防止了起纹、粒化和走油等现象。还能防止制品粘牙、粘附和变形、提高 制品的防潮性。 在塑料工业的应用 （1） 抗静电：在塑料树脂内迁移快，效时长，能降低表面电阻减小静 电形成和积聚，所以具有快速长效抗静电减少尘埃吸附功能，作为塑料中 的抗静电剂、防尘剂。 （2） 优良的表面活性，在塑料树脂中使薄膜表面易湿润，保持透明， 空气凝结水珠可顺膜流下，所以具有封口和印刷性好，保持透明有利透光， 可作为长效防雾剂抗滴流剂。 （3） 良好的油脂性：与树脂分子相容，降低分子间摩擦力，减小熔 体粘度，能缩短生产周期、成品率高，作为内外润滑剂、脱模剂。 （4） 优良乳化性：与发泡剂一起，能使泡体结构均一细腻，减小汽 泡收缩，特别是冬季气温低时抗收缩能力强， 使产品亮洁光滑，节省原料, 作为助发泡剂抗收缩剂。 （5） 树脂相容性，能深入树脂分子，增加柔韧性， 可改善熔化和注 模，因此可作为增塑剂、改性剂。 （6） 由天然植物油为原料，无嗅无味，按食品添加剂生产，因此安 全无毒，可添加到食品包装塑料中。 分子蒸馏单甘酯作为一种安全、有效、稳定的乳化剂，