化学学业水平测试《化学与生活》知识梳理第二章促进身心健康-答案.docVIP

PAGE 2021高中化学选修1《化学与生活》知识点 第二章 促进身心健康 1、合理选择饮食 (1)水在人体中的作用： ①一种很好的溶剂 ②是进行体内反应的介质 ③是一种必不可少的反应物 ④调节体温 (2)食物的酸碱性 ①食物的酸碱性是按食物代谢最终产物的酸碱性分类的，常见的酸性食物有 谷类、肉类、蛋类、鱼贝类（富含蛋白质、脂肪和糖类），碱性食物有 蔬菜、水果、薯类、大豆 。人体血液的pH保持在 7.35~7.45 性范围。 (3)食品添加剂 ①着色剂——改善食品外观，如胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红； ②调味剂——增添食品的味道，如食盐、醋、味精（谷氨酸钠）、糖； ③防腐剂——防止食品腐烂、变质，如抗氧化剂也是一种防腐剂；早期的防腐剂有食盐、糖、醋；现在常用的有苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫 ； ④营养强化剂——增强食物的营养价值。 食品中加入营养强化剂是为了补充_食品中缺乏的营养成分_或__微量元素_。 如食盐中加碘，酱油中加铁，粮食制品中加赖氨酸，食品中加维生素或钙、硒、锗。 2、正确使用药物 (1)人工合成药物 ①解热镇痛药——阿司匹林 分子结构： ，是第一个重要的 人工合成药物，有解热镇痛 的作用。 阿司匹林难溶于水，可与NaOH溶液反应制取水溶性阿司匹林，以增强疗效， 写出上述反应方程式： 。 长期服用阿司匹林会引起水杨酸中毒，可用静脉注射 NaHCO3溶液 ，写出该 反应的方式： 。 ②抗生素——青霉素，用作 消炎 药，注射青霉素前要进行皮肤敏感试验 。 ③抗酸药 抗酸药用于治疗胃痛（中和胃酸），抗酸药中常含有碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝、和氢氧化镁等。写出它们与胃酸反应的离子方程式： HCO3- + H+ == H2O + CO2↑ ； CaCO3 + 2H+ ==Ca2+ + H2O + CO2↑ ； MgCO3 + 2H+ ==Mg2+ + H2O + CO2↑ ； Al(OH)3 + 3H+ ==Al3+ + 3H2O ； Mg (OH)2 + 2H+ ==Mg2+ + 2H2O 。 (2)天然药物 麻黄碱具有止咳平喘的功效，但也是国际奥委会禁用的 兴奋剂。 R表示_处方药_，OTC表示__非处方药__。