肝的生物化学级医学.pptxVIP

肝的生物化学;肝是人体最大的实质性器官； 肝也是体内最大的腺体； 肝具有复杂多样的生物化学功能。;肝的组织结构和化学组成特点:;肝的生物化学功能 ;第一节肝在物质代谢中的作用;作用：维持血糖水平相对稳定，保障全身各组织，尤其是大脑和红细胞的能量供应。;回顾：肝内主要进行那些糖代谢途径？;不同营养状态下肝内如何进行糖代谢？;二、肝在脂类代谢中占据中心地位; 脂肪酸的氧化； 脂肪酸的合成及酯化； 酮体的生成； 胆固醇的合成与转变； 脂蛋白与载脂蛋白的合成 (VLDL、HDL、apo CⅡ)； 脂蛋白的降解 (LDL);三、肝的蛋白质合成及分解代谢均非常活跃;肝细胞的一个重要功能是合成与分泌血浆蛋白质； 肝还是清除血浆蛋白质（清蛋白除外）的重要器官。 ;肝是体内除支链氨基酸以外的所有氨基酸分解和转变的重要场所。;第二节 肝的生物转化作用;一、肝的生物转化作用是机体重要的保护机制;非营养物质: 既不作为构建组织细胞的成分，又不作为能源物质。; 肝是生物转化的主要器官； 肾、肺、胃肠道和皮肤也有一定生物转化功能 。;（二）生物转化的意义;二、肝的生物转化包括两相反应;生物转化反应的特点;（一）氧化反应是最多见的生物转化第一相反应;;２.单胺氧化酶类氧化脂肪族和芳香族胺类;３.醇脱氢酶与醛脱氢酶将乙醇最终氧化成乙酸;硝基化合物多见于食品防腐剂、工业试剂等。偶氮化合物常见于食品