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WSETE级考试复习笔记之波尔多 波尔多 一、 气候一一海洋性气候 1、 墨西哥湾洋流一一暖流，延长生长季：几乎没有春季霜冻，葡萄成熟期可持续到10月份。 2、 森林、沿海沙丘一一避免大西洋风暴影响 3、 大西洋带来了大量的降雨，增大了空气湿度，全年降雨平均一一干扰开花、坐果，诱发霉烂,采收期 葡萄味变淡 4、 年份变化相当显著 二、 混酿:几乎所有红、白都就是混酿 1、 酒庄通过混酿来保持自己的风格； 2、 使整个酒达到很好的平衡度； 3、 增加酒的复杂度； 2、多变的天气使得过于依赖一个葡萄品种风险很大，可能毁掉全年的收成，可以保证每年的产量相对 稳定。 三、 葡萄品种 红葡萄品种：主要的