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新课标人教版《必修 2》第三章《乙酸》说课稿 各位老师，大家好！ 今天我说课的题目是新课标人教版《必修 2》第三章第三节第二课 时《乙酸》 一、教材和学生分析 在设计教学之初，我首先对教材和学生进行了分析。乙酸在生活 中是一种非常重要的有机物，自古就有民以食为天，食以为味先，味 以酸为首的说法，这体现着乙酸作为一种重要调料的社会价 ，而进 入现代社会乙酸又成为了一种重要的化工原料，渗透到我们生活的各 个领域。 从教材安排和学生情况来看：初中学生只知道乙酸是一种酸，到 了高中必修阶段乙酸就是一种有机物，而选修阶段乙酸是一种烃的衍 生物，学生对乙酸分类的认知呈上升变化。从结构的角度来看，初中 + 学生只知道乙酸能解离出 H ,到了必修要知道有特定的官能团，而到 了选修阶段还要了解断键方式，学生对结构决定性质的认知也是呈上 升变化的。 二、教学目标： 基于以上的分析考虑，我制定的本节课的教学目标。 1、知识与技能目标：了解乙酸的物理性质和化学性质（酸性和酯化 反应），认识乙酸的结构和官能团。 2 过程与方法目标 ：通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计 实验和动手操作实验的能力。通过酯化反应的分组探究实验，培养学 生对比的思维方法。 3、情感态度价值观 目标 ：通过创设问题情境等途径，树立乙酸与 人类的生活生产是密切相关的价值观。 考虑到本节课要有利于学生的终生发展，因此我从树立乙酸与 人类的生活生产是密切相关的价值观和培养学生对比的思维方法做 了重点突破。 三、教学设计： 为了达成上述目标，我设计了如下教学流程 情景线 活动线 知识线 教 观 乙 你 巧 看 视 酸 的 做 糖 频 引入 醋鱼 糖 实 了 解 乙 醋鱼可 验 区 酸的结构、物 口 别 白 理性质和酸 的味道 醋 白 性， 酒 糖 实验 掌 握 醋 鱼 合成 乙 酸 乙 酯 诱 人 乙 酸 的制法 的 香 乙酯 味 生 师 了 解 活 小 帮 生 相 互 乙 酸 的 用 手 交 流 介 途。 无 绍。 “ 醋 ” 不 一节课的实施过程是充满了无限激情和挑战的，所以我的课堂应 在 该是属于师生思维奔跑的场地，那么请各位老师跟随我一起走进我的 化学课堂吧。 第一个环节——教你巧做糖醋鱼 我首先为学生展示几张非常诱人的糖醋鱼图片，在学生感到垂涎 三尺非常想吃的时候，于是我提出：想成为烹饪高手吗？想不想自己 在家里做出美味的糖醋鱼呢？那好，今天我就教大家做糖醋鱼。请注 意制作糖醋鱼的调味剂。我为学生展示了一段做糖醋鱼的视频。看完 视频后我提出问题： 通过观看视频，你记住做糖醋鱼要加入哪些调料了吗？今天乙酸 课题与哪种调料有关呢？含有乙酸的食醋是怎样被人们发现呢？ 传说在古代，有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学 会了酿酒技术。后来，黑塔觉得酿酒后的酒糟扔掉很可惜，就存放起 来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股香气扑鼻而来。 在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着 作为“调味浆”。这就是最早的食醋了。同时“杜康酿酒儿造醋”也从此传 为了美谈。两千多年来,作