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茶叶QS认证的程序及相关标准 一、 什么是食品质虽安全市场准入制度 QS=quilty（ 质 虽）Seftly（ 安全）的定义食品质虽安全市场准人制度 就是为了保证食品质虽安全，具备规定条件的生产者才允许 进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许生产销售的 监管制度，因此，实行食品质虽安全市场 —、什么是食品质H安全市场准入制度 QS=quilty（质H ）Seftly（ 安全）的定义 食品质H安全市场准人制度就是为了保证食品质H安 全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备 规定条件的食品才允许生产销售的监管制度，因此，实行食 品质H安全市场准人制度是一种政府行为，是一项行政许可 制度。 二、 食品质虽安全市场准入制度的内容是什麽 ？ QS由三个制度组成： a） 对食品生产企业实施生产许可证制度 企业具备基本生产条件，能够保证食品质虽安全的企业 发给企业食品生产许可证，准予生产获证范围内的产品。未 获得食品生产许可证的企业不准生产食品。这从生产条件上 保证了企业能生产出符合质虽安全的产品。 b） 对企业生产的食品实施强制检验制度 根据中华人民共和国产品质虽法第 12条13条14条之 规定，不合格产品不准出厂销售，这项规定能有效地把住产 品出厂安全质虽关。12、产品质虽应当检验合格不得以不合 格产品冒充合格品。 对实施食品生产许可证制度的产品实行市场准入标志 制度，对检验合格的食品加贴 QS标志制度，没有加贴 QS标 志的食品不准进入市场销售。这便于执法部门监督检查，也 有利于促进生产企业提高对食品质虽安全的责任感。这三个 制度就是QS制度的内容。 三、申请食品市场准入制度的企业适用的范围 （QS认证） 在中华人民共和国境内生产并用于销售的食品生产厂 属于申请认证食品质营安全市场准入制度的范围。 根据国家质检总局133号文和19号文的规定： 1、 申请食品生产许可证企业的工商营业执照、卫生许 可证经营范围中应包含生产加工申证产品的单元名称。经营 范围没有相应内容的，不予受理。 2、 企业营业执照、卫生许可证经营范围内只有批发零 售的企业，不予办理食品生产许可证。 3、 食品生产许可证申请书填写有错误或填写不全的， 不予受理。 4、 应提供的申报材料不全的，不予受理。 四、申请食品生产许可证企业应具备的生产必备条件是 什麽？ 根据国务院关于《加强食品质虽安全监督管理工作实施 意见》及食品质虽安全市场准入审查指南的有关规定，食品 生产加工企业保证产品质虽必备条件包括 10个方面：（1）环 境卫生要求（2）生产资源要求（3）原辅材料要求（4）生产加工 要求（5）产品要求（6）人员要求（7）检验要求（8）储运要求（9） 质虽管理要求（10）包装及标签标识要求（茶叶产品必须预包 装出厂）预包装食品：经预先定虽包装或装入容器中，向消 费者直接提供的食品。 五、 申报生产许可证所需材料 共需11项材料，可在当地质检局（站）领取。 六、 企业管理文件的主要内容 （管理手册应包含的内容） a）企业概况、质H方针、目标 企业概况：建立、有多少员工、规模是否通过国际质虽 体系认证等。 企业要有明确的质m［标，例如：方针：质n第一，诚 信服务。 目标：可以具体化例如：保证出厂销售产品100 %合格， 保证销售的产品质虽安全 1OOV?,，顾客满意率 98%等类似 的表达。企业的质虽目标是否贯彻、积极落实了，应有记录 给员工宣惯、组织学习、重要的是员工都知道企业的质虽方 针、目标而且要落实。 b）质H管理职责 .首先要设定好岗位，如：总经理下设生产部、技术 部、品控部、采购部等各个部门的岗位职责 （文字）及相互关 系。要制定质虽管理制度，规定各有关部门、人员的质幕职 责、权限及相互关系，制定岗位责任制，特另U是部门之间有 交叉的地方要把责任明确到人。特别提醒的是：要规定企业 的领导中至少有一人全面负责产品质虽工作，同时，要有质 虽管理部门或人员负责质虽管理体系的建立、实施和保持工 作。强调要有质H管理制度。 .建立不合格品管理办法（管理制度） 首先要有不合格品的控制程序，出现不合格品如何处 置？ 是否进行了纠正，采取了纠正措施使不合格品得到控制 使不合格项得到关闭。强调的是企业要有不合格品一票否决 制，既检验人员通过检验确定的不合格品不许出厂，不合格 品不出厂不是由总经理决定，这是 QS制度中非常重要的一 点，也是相关文件中多次强调的一点，企业的管理手册中一 定要有不合格品控制程序、纠正措施程序以及相应的质虽记 录。 c）生产资源提供 .生产场所的必备条件 企业的厂区要整洁、 应建立在无有害气体、 烟尘、灰尘、 卷晶 以及有其他扩散性污染源的地区， 远离垃圾、畜牧厂、医院、 粪池及排放三废的工业企业。 ii、生产场所应能满足生产的需要