德克士嘉年华餐厅可行性研究报告(doc 19).pptxVIP

一、项目概述 项目名称：烟大步行街德克士嘉年华餐厅 承办单位；德克士食品开发有限公司与加盟业主 项目地址：烟台大学步行街 XX 号 随着社会经济的发展，生活节奏的加快，快餐应运而生，并且逐步受到全世 界人们的青睐。二十世纪八十年代，西式快餐进入中国，在中国也异彩纷呈，大 有铺天盖地之势。快餐发展之快，以致于 1997 年 9 月 24 日原内贸部迅速制定 了《中国快餐业发展纲要》，其中快餐的定义是：为了消费者提供日常基本生活 需求服务的大众化餐饮，具有以下特点：制造快捷，食用便利，质量标准，营养 均衡，服务简便，价格低廉。快餐企业即包括以标准化、工厂化和连锁经营为主 要特征的现代快餐企业，也包括以手工操作、现场加工和单店经营为主的传统式 快餐企业。随着社会经济的发展，现代快餐表现出了越来越强劲的生命力。 本项目所在地——烟台大学步行街，发展环境良好，毗邻三大高校，加上住 宅小区，技术学院，初高中等，总人数在 10 万左右，该区域水、电、交通、通 讯等各种基础设施日臻完善。 二、基础数据 1、餐厅概况 面积为 300 ㎡，上下两层各 150 ㎡，租金为 20 万元／年。该项目期暂定 5 年，5 年后根据实际情况再做继续投资可行性研究。地址是烟大步行街，人流量 平常约 10000 人/日，节假约 15000 人／日。 2、项目项目进展情况 德克士餐厅于 2011 年 1 月 1 日正式与德克士食品开发有限公司签约。在此;之前，烟台已经有了一家德克士东方巴黎店，位于市中心，所以该项目又称为烟 台德克士二店。项目进度计划是 1 月初租店，缴纳租金，办好证件，然后进行装 修，月底前竣工，根据装修标准确定，整体装修金额以餐厅面积估算，其中包括 设计费、招牌费用、装修工程、空调系统、音响视听、桌椅、电力增容、儿童游 乐区等。员工培训一个月，1 月底进原材料，做好开业准备。2 月 1 日正式开业。 3、总投资估算及资金来源 建设总投资估算及资金来源 经调查德克士新厨房设备价值 68 万，由于该项目期 5 年，故购买二手厨房 设备，价值 20 万，其他设备有电动车 2 部，价值 0.25 万/辆，残值率 5%，音 响 3 个，空调 2 部，价值共 1.5 万，残值率 5%，桌椅价值共 2.5 万，残值率 1%.， 电脑及相关电子仪器共 0.5 万，残值率 3%，其他项目均无残值；加盟费为 20 万/5 年；装修 20 万；开办费 5 万，其中开店前人事费用 2 万、证照费 1 万、 开店广告、促销以及其他开办费用 2 万。总共 70 万，资金来源：自有资金 30 万，贷款 70 万，其中的 40 万用于建设投资。 流动资金估算及资金来源 原材料主要包括食品，油，料，包装盒，发票，塑料袋等共 7 万/月；应付 账款为水电费、管理费等共 0.4 万/月；职工包括：经理 1 名，月薪 5000 元， 财务主管 1 人，月薪 3000 元，策划 1 人，月薪 3000 元，厨房职工 6 人，月薪 1500 元，前台 3 人，月薪 1000 元，零工 2 人，负责送餐，接货，卫生打扫等， 月薪 1000 元，支付职工薪酬共 2.5 万；现金 1000 元；租金年初一次性支付， 年租 20 万。共计流动资金 30 万，全部来自贷款。 总投资如表 1：;3;4;5;6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;;19;20;21;22;23;24;25;26