第6章 能量代谢及体温.pptxVIP

第 6 章 能量代谢及体温 （Energy metabolism and body temperature） 教学学时：2 学时 教学重点：本章要求学生重点掌握:基础代谢和静止能量代谢的概念及产热与散热。 教学难点：1.基础代谢和静止能量代谢的概念及影响代谢率的因素 2.体温的神经和激素调节 1、机体能量代谢的来源及消耗 概念：机体在物质代谢过程中伴随着的能量 释放、转移和利用，称为能量代谢。 能量的来源与消耗 总能 ? 可消化能 ? 代谢能 ? 净能 ? 用于维持作功和生产 ? ? ? ? 粪能 ? 发酵能 ? 特种动力用能 和尿能 能量代谢的测定 ●直接测热法 ●间接测热法 几个概念与参数： ●氧的热当量（热价） 通常将某种物质氧化时，消耗 1 升氧所产生的热量称为该物质的氧的热价。 ●呼吸商 一定时间内，机体二氧化碳的产量和耗氧量的比值。糖、脂肪、蛋白质的呼吸商分别为：1， 0.71，0.8。 ●食物热价 每克营养物质完全氧化时所释放的热量。 基础代谢和静止能量代谢 基础代谢和基础代谢率 基础代谢：动物体在基础情况下的能量代谢。条件是要求动物禁食、处在静止状态(通常是 伏卧状态)时作为标准状态，在普通畜舍或实验室条件下、环境温度适中、使用间接测热法 得到。 基础代谢率：单位时间内每平方米体表面积的基础代谢。单位为：KJ/1h.m2 影响基础代谢率的因素 身体大小；年龄；性别；