《酒店厨师实习总结报告》.docxVIP

酒店厨帅实习总结报告 一、实习的主要内容。 我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与 家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处（广州 xx酒店）实习，学 习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致 是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。 二、 实习中的工作表现。 上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀 工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班 休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与 同事相处关系还算融洽，（毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结 交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑社会性质的哦，每月 发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有 利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格， 一些事情也是对我以 一种朋友之间的口吻谈话，他是我在 xx酒店尊敬的人之一。单位的 赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认 为我的脾气有一些暴躁，我白己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏 毛病。总的来说，我白己感觉我的表现应该是中等偏上吧！呵呵！ 三、 实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想。 （1）经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了白己烹饪技 艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当 于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。 我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。 我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口 硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有 令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分 只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！ (2)因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也 就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、 吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用 料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食 再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营 养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含 B 族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。 热菜应该在加上几个 更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为 狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等， 也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。 四，存在问题。 我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投 入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。 我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划 是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下 一个五年计划做奠基。 最后感谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢 xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿 xx酒店能够越 办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和 想法，请领导审阅。 大家知道10个面试技巧吗？在面试的时候需要知 道面试官讨厌哪几类求职者方能取得胜利，下面就是本站为大家整理 的HR2F喜欢的五类求职者，仅供参考。 （一）隐瞒真实个人资料的不诚实者 简历是求职的第一步，只有面试官对你的简历有兴趣才会通知你面 试。在简历中适当地突出个人特点，体现出白己适合这项工作，吸引 HR眼球是明智的。然而，简历千万不能有隐瞒个人真实情况或欺骗 面试官的做法，否则会给面试官留下不诚实的印象， 而这一印象也就 决定了无论你能力再强，也不可能被考虑。因为，对于公司来说，品 格对于一个员工来说是更为重要的。 因为求职压力太大，有些人为获取某些工作的面试机会， 往往在简 历中注水分。小张是个大专应届毕业生，看到某家大公司招聘工程师， 但应征条件上需要的最低学历是本科， 为进入这家大公司面试，他给 人事部发了份写着本科毕业的简历，面试官在面试他之后已让他来公 司上班，却在接到人事部的电话后放弃录取他。 就因为经过调查后发 现，他的学历是假造的。其实对外招聘时写的学历要求是本科，如果 经验足够丰富，大专学历也会考虑。如果不是小张的不诚实，这份工 作也许已经到手。 （二）频繁跳槽稳定性不高者 职业规划师们经常碰到这样的案例：每份工作的时间都长不过两 年，甚至每隔几个月就要换东家，频繁跳槽到最后发现越跳越糟。 职场上有类人，特别是一些刚毕业的大学生，对于跳槽总是不以为 然。干得不爽或是觉得个人价值没有体现在薪水上就频繁地跳槽。 这 样的人在面试中很有可能不被录取， 无论怎样的公司招聘，总希望员 工能为公司效力长点时间，遇到你这样频繁跳槽的人，面试官也不敢 录取