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生物实习报告一生产实习目地使学生了解和掌握基本业务知识印证巩固和丰富已学过地专业课程内容培养学生理论联系实际在实际中调查研究观察问题分析问题以及解决问题地能力和方法为后续专业课程地学习打下基础二生产实习内容正阳河酱油厂原理以大豆小麦为主要原料采用传统天然发酵工艺经十余道工序精酿而成内含多种人体必需地氨基酸还原糖等营养成份色泽鲜艳质纯味正酱香浓郁咸甜适口是烹任各式菜肴冷拌餐桌盛宴地佐餐调味佳品分特级特鲜精制佳酿优级等有瓶装及复全薄膜软包装计个品种工艺流程制作方法种曲制造菌种培养试管菌种锥形瓶菌种曲
生物实习报告
一、生产实习目地
使学生了解和掌握基本业务知识 , 印证、巩固和丰富已学过地专业课程内容 , 培养 学生理论联系实际 ,在实际中调查研究、观察问题、分析问题 , 以及解决问题地能力和方法 ,
为后续专业课程地学习打下基础 .
二、生产实习内容
正阳河酱油厂
原理:
以大豆、小麦为主要原料 , 采用传统天然发酵工艺 , 经十余道工序精酿而成 , 内含多 种人体必需地氨基酸、还原糖等营养成份 . 色泽鲜艳、质纯味正、酱香浓郁、咸甜适口 ,- 是 烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴地佐餐调味佳品 .分特级、特鲜、精制佳酿优级等 1 有瓶装
及复全薄膜软包装 ,计 14 个品种.
工艺流程 :
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