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零食店活动策划案
策划目的:通过活动方案,提升零售店的营业额
一、市场分析
1、 目标群体
从该店的经营品项可以看出,该店以炒货、糖果、干果、坚果、蜜饯这些为主,主营零
嘴的食品,消费这些产品的主要客户为女性。 而该店地处大学校园边,因此,可以判断该店
的主要目标消费群体为在校的女大学生。
2、 目标群体分析
该店的主要目标群体为在校的女大学生群体,该群体对零食比较钟爱。从经济上分析,
该消费群体没有固定收入来源, 消费能力比较低,因此过高的价格会制约该群体的消费, 物
美价廉是其选择的主要标准,对于喜爱的零食往往喜欢小额多次购买。 从消费习惯来看,该
群体往往喜欢成群结队一起去逛街以及购物, 群体性特征比较显著。从校园的特殊环境分析,
受学校上下课的约束,该群体消费比较集中的时间基本为中午午餐时间和晚餐过后。
另外,由于大学每年都有新生入校以及毕业生离校, 因此,每年都会有新增的消费客户
和流失的客户。新生在进校初始,在购买同类零食时,并没有目标性的选择哪一家的商品, 随意性较大。
3、 竞争环境分析
受经济利益影响,周边已经有2家同类的商店开业参与竞争。 同业竞争的影响,导致该
店的销售额明显下滑。 受大学特殊环境的影响, 每年的新增的消费群体在购买同类产品的随 意性,造成了不管是新店还是老店, 面对这一群体都是站在同一个起跑线, 存在同样的竞争
优势。
4、 总结
根据以上分析,对于该店的营销策略,建议如下:
(1 )、将产品按照一定规格进行包装。包装称小包,便于携带;
、针对新客户:采用试吃方式,吸引新客户;
、针对目标群体的作息时间,安排促销活动。以薄利多销方式,打击同行竞争者,提升 人气和营业额;
、针对节假日,安排促销活动。利用节日气氛,带动消费。
二、营销策略细化及具体操作
1、 将产品按照一定规格进行包装
出于目标消费群体消费能力以及便携性的考虑,建议将产品进行量化包装。假设,以
200克为标准,进行包装,定价 x元。包装的转变,一方面比较迎合消费者的消费习惯,为 消费者提供了便利性,另一方面,将产品进行包装,可以提升产品的质量和美观度,而且也 能增加商家的利润空间。同时,包装的转变,也为后续的营销活动提供了条件和便利性。
2、 针对新客户:采用“试吃”方式,吸引新客户
由于大学特殊环境的影响,造成新老客户的新旧交替,因此,要提升营业额就必须抓住 每年的新增消费群体。由于新来的大学生群体对整个环境的陌生,造成了消费上的随意性, 因此必须利用一些因素来吸引着部分客户前来消费。个人建议,利用“试吃”的方式,来吸 引这些客户。
对于“试吃”,很多店都有这种做法,但只是在客户前来询价的时候才有此举动,并没
有公开操作。对于新进入校园的新生,打着“试吃或者免费品尝”的幌子( 有条件的话,可
以做一个x展架或者宣传海报,摆设在店中显眼位置 ),让客户可以一眼直接看到,能在很
大程度上吸引其前来试吃和体验。 “试吃”提供的不仅仅是让客户品尝产品的味道,了解产
品,更多的是打消新客户对于陌生环境的一种顾忌心理 (有的地方,一旦客户询问就必须强
制购买,因此,新来人员对于陌生环境多多少少会有所顾忌 )。
如果有条件的话,在做试吃的时候,可以专门开设一个区域, 并提供一次性的竹签或者
其他餐具,以便客户使用和品尝。既可以达到吸引客户的目的,又可以提升该店的形象。
3、 针对目标群体的作息时间,安排促销活动
根据学生群体的作息时间, 可以看出,午餐过后时间段和晚餐过后时间段是学生群体比 较集中的时候。可以根据学生的作息时间,在人员比较集中的时间段安排的一些促销活动, 提升营业额。
中午(12:00至13:00):凡是在店内消费满 xx元的,可赠送 xx。(个人建议夏天赠送饮
料1瓶、冬天赠送炒货1包)
晚上(19:00至20:30):凡是在店内消费满 xx元的,可赠送 xx。(个人建议夏天赠送饮 料1瓶、冬天赠送炒货1包)
(注:促销活动若要加大效果,店主可以加大赠送力度,并设置一个人数限制。 )
通过赠送的方式,属于间接的价格策略, 并且量化的包装,能保证产品更高的利润,能
够保证赠送不至于降低利润。 通过赠送,一方面可以稳住产品的价格, 避免直接的价格竞争,
另一方面,也能迎合客户的便宜实惠和贪小便宜的消费心理。
4、针对节假日,安排促销活动
对于比较重大的节假日, 可以适当的安排促销活动。比如中秋节, 选择在节日当天,迎
合消费群体的作息时间, 在原先安排的中午和晚上促销时间段, 在原来赠送的前提下, 赠送
月饼1块。
三、其他建议
店主可以通过渠道的建设,加大产品的销售。具体如下:
1、 餐饮店合作。将产品(炒货)铺进餐饮店,作为餐前小蝶;
2、 采用批发形式,将产品铺进校园内的零售店;
3、 采用批发形式,与校园内的学
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