在家请客实用菜谱总结计划大全.docxVIP

在家里宴客做哪些菜合适呢 ?既能不失体面，又能让双方都满意 ? 下面是爱汇网精心为大家搜集整理的在家请客实用菜谱， 大家一起来 看看吧。 在家请客实用菜谱一：红烧猪蹄材料主料：猪蹄 750 克，盐，葱 各 13 克，姜 8 克，香油，料酒各 25 克，花椒 5 粒，冰糖 50 克，汤 1300 克。 做法 1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入 凉水中。 2、姜、葱拍破待用。 3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅 红色为度。 4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫， 用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 在家请客实用菜谱二：剁椒鱼头材料主料：胖头鱼头 1 个 (2 斤) ，湖南特制剁椒， 调料：盐 2 克，味精 3.5 克，糖 1 克，色拉油 60 克，红油 10 克，姜 10 克，葱 8 克做法 1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背 相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟 ( 约需 10 分 钟) 。 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。 6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋 在鱼头上即成。 在家请客实用菜谱三：红烧茄子材料主料：茄子，香菜，蒜瓣副 料：酱油，糖，盐，水，油做法 1、茄子去皮，切成滚刀快。 放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。 然后放到一边备用。 2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。 将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。 加一点白糖和水，凑够一碗。 香菜切末 ( 要是你是熟练工的话， 可以在 ld 的批准下看会子电视。 因为茄子还要淹一会 ) 大概 30 分钟后，使力气的活该开始了。 3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥 ~~尽量把水攥干。 攥的越干，烧出来的茄子越香。 待油 8 分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。 炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。 烧开后关小火，记得还要翻翻。 要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。 等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。 在家请客实用菜谱四：回锅肉材料主料：连皮五花猪肉 400 克， 青蒜 2 根，青椒 1 颗，红椒 1 颗，姜片 5 片调料：郫县红油豆瓣酱， 1 又 1/2 大匙，料酒 1 大匙，生抽 1 大匙做法 1、连皮猪肉，去毛洗 净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。 2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。 3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出 油，表面色泽变金黄色。 4、加入 1 又 1/2 大匙红油豆瓣酱。 5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。 ( 如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸 )6 、投入青蒜白 及红、青椒。 7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。 8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。 在家请客实用菜谱五：鱼香肉丝材料猪里脊肉 300 克，绿尖椒 1 根，胡萝卜 1/4 根，冬笋 1/2 根，黑木耳 6 朵，配料：腌肉调料 ( 生 抽 5ml，料酒 5m，水淀粉 20ml) ，鱼香汁 ( 生抽 5ml，醋 15ml，白糖 45 克，盐 1 克，水淀粉 20ml) ，色拉油 80ml，葱，姜，蒜末适量， 四川泡辣椒 4-5 根做法 1、 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟 ;2 、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用 ;3 、 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备 用;4 、锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用 ;5 、 锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣 末炒出红油 ;6 、 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒 2 分钟，放入尖椒翻炒均匀 ;7 、 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀 ;8 、 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。 在家请客实用菜谱六：香菇鸡汤材料料酒 1 大匙，精盐 1 小匙， 味精 0.5 小匙，土鸡腿 300 克，香菇 30 克，红枣 10 克，生姜 1 小块做法 1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出 ; 香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。 2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用 小火炖 1 个小时。 3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。 《本文为 word 可编辑版，若不需要以下内容， 请删除后使用， 谢谢您的理 解 原生生物的主要类群》习题 一、选择题 1 、桃花的下列结构中，经过发育最终成为果实的是（ ） A、子房 B 、子房壁 C 、 胚珠 D 、 受精卵 2 、呼吸作用的实质是（ ） A、分解有机物，贮存能量 B 、分解有机物，释放能量 C、合成