酶综合项目工程的一些概念总结.docVIP

一，酶工程基础 酶工程是将酶，细胞或细胞器等置于特定生物反应装置中，利用酶所含有生物催化功效，借助工程手段将对应原料转化成有用物质并应用于社会科学一门科学技术。 二、催化作用及影响原因 共价调整酶蛋白分子上一些残基，在另一个酶催化下进行可逆共价修饰，从而使酶在活性和非活性之间相互转变过程。 别构调整一些小分子物质和酶非活化性部位或别位特异性结合引发酶蛋白构象改变从而改变酶活性。 协同效应一个效应物分子和酶别构中心结合后，对第二个效应物分子影响称为协同 。 酶活力单位U在特定条件下(25°C，最适底物浓度，最适T，pH和离子强度)，美发每分钟内能转化1umol底物反应或催化1umol产物形成所需酶量，称为1个酶活力单位。 催量kat在最适条件下每秒钟能使1mol/L底物转化为产物所需酶量。1kat=6×10^(7)U 酶比活力 在特定条件下，单位质量pr或RNA所拥有酶活力单位数。既=酶活力(单位)/mg(Pr或RNA) 酶转换数(分子活性或摩尔催化活性) 单位时间内，酶分子每个活性中心或每个分子酶所能转化底物分子数，单位min-。摩尔催化活性=n×催化中心活性。 酶催化周期 酶进行一次催化所需要时间。和转换数互为倒数。 六大类酶 水解，裂合，连接，转移，氧化还原酶，异构。 按组成份类 单体酶，寡聚酶，多酶复合体(—多个酶相互嵌合形成复合体，可催化连续反应。) 邻近效应 酶和底物之间