中国酒店业发展现状.docx

中国酒店业发展现状 回顾过去，中国酒店业的发展历经了 80年代初的茫然无措，到 90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。中国的酒店业 是最早向外资开放的行业之一，早在 1982年就出现了第一家合资酒 店“北京建国酒店”，在此之后，中国酒店业更是伴随着国际酒店业 的发展与渗透，取得了良好的发展趋势。 一、现阶段酒店业发展的基本态势： 1、 酒店的数量规模加速度扩张 自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒 店的供给量随着需求的扩大而快速增长。 以旅游涉外酒店为例，1980 年有酒店203家，2002年光星级酒店就增加到 8880家，增长近44 倍。同期，客房间数增长 30余倍。旅游酒店每五年的增长率在 50% 以上。 2、 档次与规模结构已经形成 如果不分类别地将各类酒店放在一起，到2002年末(1)五星级酒 店175座，共有6.49万间客房，占中国星级酒店客房总数的 7.23%； ⑵ 四星级酒店635座，共有14.35万间客房，占中国星级酒店客房 总数的15.99%; (3)三星级酒店2846座，共有34.65万间客房，占 中国星级酒店客房总数的38.62%； (4)二星级酒店4414座，共有30.60 万间客房，占中国星级酒店客房总数的 34.10%； (5) 一星级酒店810 座，共有3.64万间客房，占中国星级酒店客房总数的 4.06%。呈现 两头小，中间大的格局。 3、空间分布出现三阶梯状态 中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态： 第一阶梯是位于 东部沿海地区，第二阶梯是中国的中部地带，第三阶梯是西部地带， 整个态势是东多西少。 二、整个行业的转变： 1、 由指令性的政府外事接待体系转向国民经济中有竞争力的产 业 过去的旅游酒店多数是外事接待机构，招待所多数是公务住宿机 构，谈不上酒店产业和发展规模。经过 30余年的建设，将一个传统 性的、指令性的、隶属于政府外事接待工作的服务机构，转变成为一 个在整个国民经济中越发引人注目的、具有竞争力的产业。 2、 由圭寸闭性行业转向与国际接轨、市场化程度较高的开放性行 业 酒店业最早对外商开放，允许外商投资，允许与外商合资。到目 前为止，中国旅游酒店业利用外资额已达 200多亿美元，三资酒店已 有800余家。从1982年半岛集团管理北京建国酒店开始，一批国际 酒店集团相继进入中国。引进星级评定标准，在行业管理和酒店管理 方面按国际惯例办事，提升了酒店业的国际化发展水平。 3、 供求关系由卖方主导的市场转向卖方主导的市场 经济的活跃、旅游业的发展使更多的酒店企业参与进中国的酒店 业市场，加剧了酒店企业之间的竞争，促进了供求关系的变化。中国 酒店的经营更多地关注消费者的需要。 在酒店管理上，通过星级酒店 的示范作用，从需求适应供给转变为供给适应需求。 酒店业由供不应 求的卖方市场向买方市场转变。 4、 计划经济的成本中心事业性运作模式转向市场经济的利润中 心企业性运作模式 1980年以前，中国的酒店多属事业型招待所，酒店服务单一， 只提供食宿两项服务。经营效益缺指标、服务缺标准，成本无核算， 财务上实行统收统支、盈余自留、差额补贴的制度，并且没有上缴利 税的任务；改革开放以后，外资进入，中国酒店管理机构推行一系列 政策措施，促使各酒店转换经营机制，使中国酒店在短暂决策、管理 体制、组织结构、工资分配、员工录用与奖励以及财务成本管理等方 面进行了改造，开始实行自主经营、独立核算、自负盈亏的企业型管 理制度。 5、 由传统的经验管理转向现代的科学管理 在推行建国酒店的管理经验的基础上， 把引进国外先进科学管理 方法与国情相结合，初步总结出一套中国式的酒店科学管理体系， 使 酒店企业从经验型行政管理开始向科学化管理转变， 促进了中国酒店 业管理模式和经营机制朝现代化方向加速转变。 6、 行业管理从简单无序，发展到基本科学、系统有序 通过实行酒店星级制度，实现中国酒店管理与国际标准的接轨。 政府 机构改革，转变职能，减少干预，将中国酒店业的发展转移到市场调 节的基础上来。行业主管部门建立行业规则，推动酒店企业有序竞争， 推动酒店业市场化。政府、行业、企业逐渐适应和学会了在市场经济 中科学、有序地管理、经营酒店的方式、方法。?1 中科学、有序地管理、经营酒店的方式、方法。 ?1 这样看起来，反而是朝生暮死的蝴蝶为可羡了。它们在短短的一春里尽情地酣足地在花间飞舞，一旦春尽花残，便爽爽快快地殉着春光化去，好像它们一生只是为了酣舞与享乐而来的，倒要 痛快些。像人类呢，青春如流水一般的长逝之后，数十载风雨绵绵的灰色生活又将怎样度过？ 是违法问题热也让同样 5我也投入与他人啊读后感 124204531582114624452001156420153地方 发的供货商啥好烦的