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公共营养师 三级 目录 公共营养师基础知识目录 第一章公共营养师职业道德 第一节职业道德基本知识 第二节公共营养师职业守则 第二章医学基础 第一节人体解剖生理基础 第二节食物消化吸收 第三节不同人群的生理特点 第三章营养学基础 第一节营养学概论 第二节能量及宏量营养素 第三节矿物质 第四节维生素 第五节水与膳食纤维 第四章人群营养基础 第一节孕妇营养 第二节乳母营养 第三节婴儿营养 第四节幼儿营养 第五节学龄前儿童营养 第六节学龄儿童与青少年营养 第七节老年人营养 第五章食物营养与食品加工基础 第一节植物性食物的营养价值 第二节动物性食物的营养价值 第三节调味品和其他食品的营养价值 第四节营养强化与保健食品 第五节常见的食品保藏和加工技术 第六章食品卫生基础 第 1 页第 1 页