高中化学_糖类教学课件设计(精选3).ppt

新 课 标 资 源 网 老 师 都 说 好 ! 第3节 醛和酮 糖类 醛和酮 H C C O H H H 乙醛 H C C O H H C H H H 丙酮 丙醛 H C C O C H H 甲醛 H C O H H H H 甲醛、乙醛、丙醛、丙酮在结构上有什么相同和不同之处？丙醛和丙酮有什么关系？你能归纳出醛、酮的概念吗？ 一、常见的醛、酮 1. 醛和酮的结构 (1)醛分子中，羰基碳原子与氢原子和烃基 （或氢原子）相连，通式为 官能团是醛羰基，也称醛基, 结构式： 结构简式 ： —CHO 饱和一元醛通式为 (H)R— C —H O | | —C—H O || —COH × CnH2nO (n=1，2，3······) (2)在酮分子中，与羰基碳原子相连的两个基团均为烃基且二者可以相同也可以不同。官能团是酮羰基，也称为酮基 饱和一元酮通式为 醛一定含有醛基，含有醛基的一定是醛吗？ ？ R— C —R’ O | | CnH2nO (n=3，4，5······) 以下属于醛的有 ；属于酮的有 O A.CH3CCH3 B.CH2=CH–CHO O C. CHO D.CH3–O–C–H || || B C A 练习1 2. 醛、酮的命名 ?选主链 选择含有羰基的最长的碳链为 主链，并根据主链上的碳原子个数，确定为“某醛”或“某酮”。 ?编号码 从靠近羰基一端开始编号。 ?写名称 与烷烃类似，不同的是要用阿 拉伯数字表明酮羰基的位置。 请给下列物质命名 CH3 C2H5 || 6 5 4 3 2 1 CH3CH2CH2CHCH2CHO CH3 CH CH2 C CH3 O 4 3 2 1 5 6 3–甲基己醛 4–甲基–2 –己酮 3. 醛、酮的同分异构体 碳原子数相同的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体。 请写出C5H10O 的醛同分异构体 CH3 || O CH3 || O || O CH3 CH3 || O CH3–CH2–CH2–CH2 –C–H CH3–CH–CH2–C–H CH3–CH2–CH–C–H CH3–CH–C–H CH3–C–CH2–CH2–CH3 CH3–CH2–C–CH2–CH3 CH3–C–CH–CH 3 || O || O CH3 || O ① ② ⑦ ⑥ ⑤ ④ ③ 官能团类型异构 官能团位置异构 碳骨架异构 同分异构体异构类型 3. 常见简单醛、酮的物理性质 甲醛 乙醛 苯甲醛 丙酮 结构 HCH CH3CH C6H5CH CH3CCH3 状态 溶解性 应用 || O || O || O || O 强烈刺激性气味的无色气体，又叫蚁醛 有刺激性气味的无色液体 杏仁气味的液体，又称苦杏仁油 与水任意比互溶，还能溶解多种有机化合物 制造脲醛树脂、酚醛树脂等 重要的有机化工原料 制造染料、香料的中间体 有机溶剂和有机合成原料 特殊气味的无色液体 易溶于水 遇水、乙醇等互溶 微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚 阅读课本，填写下表 与其他有机化合物相比，醛、酮的化学性质较活泼，这与它们官能团的结构密切相关。请根据醛、酮的结构特点，利用你所掌握的有机化合物结构与性质间关系的知识推测它们可能具有的化学性质，完成下表。 二、醛、酮的化学性质 交流·研讨 官能团： 官能团中的碳原子是否饱和： 官能团对a-H的影响 反应类型 试剂 反应产物 加成反应 HCN 分子中含有 的结构 的物质 结构←→性质 d + d - C=O C=O (H) 不饱和 羰基有推电子作用，使其更活泼 氧化反应 还原反应 CO2 Cl2 H2 O2 取代反应 –COOH –C–OH H –C–OH CN 氧化数幻灯片 24 试根据乙醛与HCN反应的产物，找出加成规律，写出下表另外两个反应的